Wenn es draußen kälter wird und die Blätter sich golden färben, gibt es doch nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durch die Wohnung zieht, oder? Für mich ist dieser Apfel-Zimt-Streuselkuchen purer Seelenfrieden. Ich erinnere mich noch genau an Omas Küche, wo dieser köstliche Apfel-Zimt-Streuselkuchen immer der Star auf dem Kaffeetisch war, besonders nach einem späten Herbstspaziergang. Es ist dieses einfache, aber unglaublich aromatische Zusammenspiel von saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und diesen herrlich knusprigen Streuseln, das diesen Kuchen so unschlagbar macht. Und das Beste? Er ist wirklich super einfach zuzubereiten, glaubt mir! Egal ob zum sonntäglichen Kaffeeklatsch oder einfach nur so, weil ihr Lust auf was Süßes habt – dieser Kuchen passt immer. Überzeugt euch selbst, wie schnell und unkompliziert dieser Klassiker auf den Tisch kommt!
Warum Sie diesen Apfel-Zimt-Streuselkuchen lieben werden
Dieser Kuchen ist einfach ein Traum, und ich erzähle Ihnen gern, warum er auch bald zu Ihrem absoluten Liebling wird:
- Blitzschnell gemacht: Wirklich, mit nur wenigen Handgriffen steht er im Ofen! Perfekt, wenn die Zeit mal knapp ist.
- Klassische Aromen: Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist einfach unschlagbar und wärmt das Herz. So gemütlich!
- Genial für jede Gelegenheit: Ob zum Kaffee mit Freunden, als süßer Abschluss nach dem Abendessen oder einfach nur so – dieser Streuselkuchen passt immer.
- So saftig und knusprig: Innen herrlich weich durch die Äpfel, obenrauf diese suchterregend knusprigen Streusel. Ein Traum!
Zutaten für den perfekten Apfel-Zimt-Streuselkuchen
Hier ist alles, was Sie brauchen, um diesen wunderbaren Kuchen zu zaubern. Keine Sorge, die Zutaten sind ganz einfach und fast immer im Haus:
- 1 kg Äpfel: Am besten eignen sich säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar, das gibt dem Kuchen mehr Pep! Sie brauchen ungefähr 5-6 mittelgroße Äpfel.
- 150 g Zucker (für die Apfelfüllung): Feiner weißer Zucker ist hier perfekt, um die natürliche Süße der Äpfel zu unterstützen.
- 1 Teelöffel Zimt (für die Apfelfüllung): Nicht zu viel, aber genug, um diesen wunderbar warmen Duft zu bekommen.
- 250 g Mehl (für die Streusel): Ganz normales Weizenmehl Typ 405 tut es hier wunderbar.
- 125 g Butter (für die Streusel): Ganz wichtig: Die Butter sollte zimmerwarm und weich sein, damit sich die Streusel gut formen lassen.
- 100 g Zucker (für die Streusel): Ich nehme hier gerne eine Mischung aus weißem Zucker und einer kleinen Prise braunem Zucker für extra Karamell-Geschmack, aber nur weißer geht auch super.
- 1 Ei (Größe M): Das Ei hilft dabei, dass die Streusel schön zusammenhalten und schön knusprig werden.
So, das war’s schon! Mit diesen einfachen Zutaten backen wir gleich einen Kuchen, der nach purer Gemütlichkeit schmeckt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihr Apfel-Zimt-Streuselkuchen
Okay, jetzt wird’s ernst und köstlich! Folgen Sie mir einfach durch die paar Schritte, dann haben wir diesen Traum von einem Kuchen im Handumdrehen gezaubert. Keine Sorge, das ist wirklich machbar – selbst wenn Sie gerade erst mit dem **Backen** anfangen! Denken Sie daran, der Ofen sollte schon mal vorgeheizt sein, damit er bereit ist, wenn es soweit ist. Ich stelle ihn meistens auf 180°C Ober-/Unterhitze ein. Und falls Sie eine Springform mit 26 cm Durchmesser verwenden, fetten Sie die am besten schon mal gut ein und bestäuben sie dann mit etwas Mehl. So klebt später nichts fest! Mehr dazu finden Sie übrigens auch in meinem Apfel-Zimt-Streuselkuchen Rezept.
Vorbereitung der Apfelfüllung
Zuerst kümmern wir uns um die Äpfel. Also, Äpfel schälen, das Kerngehäuse sauber raus und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Machen Sie die Stücke nicht zu klein, sonst werden sie beim Backen zu matschig. Ein paar Millimeter Dicke ist super. Dann geben Sie die Apfelstücke in eine Schüssel und mischen sie locker mit den 150 g Zucker und dem Teelöffel Zimt. Das riecht schon herrlich, oder?
Herstellung der knusprigen Streusel
Jetzt kommen wir zu den Stars des Kuchens – den Streuseln! Geben Sie die 250 g Mehl, die zimmerwarme Butter und die 100 g Zucker in eine Schüssel. Jetzt kommt der lustige Teil: Mit den Fingerspitzen kneten Sie das Ganze zu einer krümeligen Masse. Es soll so aussehen, als würden Sie Butter in Mehl zerreiben, bis alles schön bröselig ist. Keine Angst, wenn es nicht sofort perfekt aussieht, ein paar größere Klumpen sind sogar erwünscht! Ach ja, das Ei kommt jetzt noch dazu und wird kurz mit eingearbeitet, damit die Streusel eine tolle Bindung bekommen.
Zusammensetzen und Backen des Apfel-Zimt-Streuselkuchens
So, die Form ist vorbereitet, die Äpfel warten und die Streusel sind fertig. Jetzt ist alles bereit! Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Springform. Das sollte so eine gute Schicht ergeben. Und jetzt kommt der schönste Teil: Die herrlich vorbereiteten Streusel verteilen Sie dann locker und locker über die Äpfel. Nicht festdrücken, einfach drüber rieseln lassen! Ab damit in den vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 45 bis 50 Minuten. Sie erkennen ihn daran, dass die Streusel goldbraun sind und wenn Sie mit einem Holzstäbchen in die Äpfel stechen, sollten sie leicht nachgeben. Aber Achtung: Der Kuchen ist unglaublich heiß, also lassen Sie ihn erst mal ein bisschen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden!
Tipps für den perfekten Apfel-Zimt-Streuselkuchen
Damit Ihr Apfel-Zimt-Streuselkuchen jedes Mal aufs Neue gelingt und einfach unwiderstehlich schmeckt, habe ich hier ein paar meiner liebsten Tricks für Sie. Es sind die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen, glauben Sie mir!
- Apfelwahl ist alles: Nicht jeder Apfel ist gleich gut geeignet. Ich greife am liebsten zu säuerlichen Sorten wie Boskoop, Elstar oder Jonagold. Die bleiben beim Backen schön fest und behalten ihr Aroma. Fuji oder Gala sind mir oft zu süß und etwas zu matschig. Probieren Sie doch mal eine Mischung aus zwei Sorten, das gibt dem Kuchen eine tolle Tiefe!
- Die Streusel-Magie: Das Geheimnis für richtig knusprige Streusel ist die Butter. Sie muss wirklich zimmerwarm sein, aber nicht geschmolzen! Wenn Sie die Zutaten verkneten, arbeiten Sie schnell und nicht zu lange. Ziel ist, dass sich ein krümeliger Teig bildet, aber keine glatte Masse. Wenn die Streusel zu weich sind, mal für 10-15 Minuten in den Kühlschrank damit, bevor sie aufs Blech kommen. Das macht sie extra knusprig!
- Die perfekte Backtemperatur: Heizt Ihr Ofen auch gut vor? Das ist super wichtig! 180°C Ober-/Unterhitze sind meistens ideal, aber jeder Ofen ist ja ein bisschen anders. Behalten Sie den Kuchen im Auge. Wenn die Streusel schon sehr dunkel werden, Sie aber unsicher sind, ob der Kuchen durch ist, können Sie ihn locker mit Alufolie abdecken, damit er nicht verbrennt.
- Kühl und geduldig: Auch wenn es schwerfällt, lassen Sie den Kuchen nach dem Backen unbedingt erst mal abkühlen. Der Apfel-Zimt-Streuselkuchen schmeckt lauwarm am allerbesten, aber wenn er noch heiß ist, zerfällt er leichter beim Anschneiden. Ein bisschen Geduld lohnt sich!
Ich hoffe, diese kleinen Tipps helfen Ihnen dabei, den allerbesten Streuselkuchen EVER zu backen. Wenn Sie mehr über tolle Kuchenrezepte wissen wollen, schauen Sie doch mal bei meinem Feigen-Walnuss-Kuchen mit Zimtglasur vorbei!
Häufig gestellte Fragen zum Apfel-Zimt-Streuselkuchen
Kein Problem, wenn Sie noch ein paar Fragen haben! Mir geht es auch schon mal so. Hier sind ein paar Antworten auf Dinge, die mich oft erreichen:
Kann ich statt Äpfeln auch anderes Obst verwenden?
Ja, klar! Das ist das Schöne an diesem einfachen Rezept, finden Sie nicht auch? Sie können auch Birnen nehmen, die geben dem Ganzen eine herrlich weiche Füllung. Oder vielleicht Pflaumen in der Saison? Die passen fantastisch zum Zimt. Achten Sie nur darauf, dass das Obst nicht zu wässrig ist, sonst wird der Boden unten wie gesagt etwas weich. Aber grundsätzlich ist dieses Rezept super flexibel! Wenn Sie da Fragen haben, schauen Sie doch mal hier: Apfel-Zimt-Streuselkuchen Rezept.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Dieser Apfel-Zimt-Streuselkuchen schmeckt ja am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil er dann schön durchgezogen ist. Ich bewahre ihn am liebsten bei Zimmertemperatur auf, gut abgedeckt mit einer Kuchenhaube oder Frischhaltefolie. So hält er sich locker 2-3 Tage frisch und lecker. Wenn es bei Ihnen zu Hause sehr warm ist, kann er auch kurz in den Kühlschrank, aber dann lieber kurz vor dem Servieren nochmal anwärmen, damit die Streusel wieder schön knusprig werden.
Was mache ich, wenn meine Streusel nicht krümelig werden?
Oh, das ist meistens ein Zeichen dafür, dass die Butter zu warm war oder Sie zu lange geknetet haben. Geben Sie einfach noch einen kleinen Löffel Mehl oder eine winzige Prise Zucker dazu und verkneten Sie es nur ganz kurz mit den Fingern – nicht mehr! Wenn die Masse zu klebrig ist, auch mal kurz in den Kühlschrank damit, das hilft Wunder und macht die Streusel wieder schön krümelig!
Kann ich den Kuchen auch zuckerfrei backen?
Das ist ehrlich gesagt schwierig, weil Zucker nicht nur süßt, sondern dem Kuchen auch Struktur gibt. Sie können wirklich versuchen, den Zucker teilweise durch kalorienarme Süßungsmittel zu ersetzen, aber das beeinflusst die Konsistenz und das Backergebnis doch sehr. Für die Streusel ist das besonders knifflig. Ich empfehle, diese Variante lieber mit ganz normalem Zucker zu backen, aber das ist ja nur ein Vorschlag!
Haltbarkeit und Aufbewahrung Ihres Apfel-Zimt-Streuselkuchens
Keine Sorge, wenn nicht der ganze Kuchen auf einmal gegessen wird! Dieser Apfel-Zimt-Streuselkuchen hält sich wunderbar. Am besten lagern Sie ihn bei Zimmertemperatur, gut abgedeckt unter einer Kuchenhaube oder in Frischhaltefolie. So bleibt er locker 2 bis 3 Tage köstlich frisch und die Streusel bleiben schön knusprig. Falls es bei Ihnen sehr warm ist, können Sie ihn auch kurz im Kühlschrank aufbewahren, aber dann erwärmen Sie ihn vor dem Servieren gerne nochmal kurz im Ofen, damit er wieder richtig schön wird.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Apfel-Zimt-Streuselkuchen
So, da haben Sie ihn – Ihren wunderschönen, duftenden Apfel-Zimt-Streuselkuchen! Ich hoffe, Sie haben genauso viel Spaß beim Backen gehabt wie ich. Dieser Kuchen schmeckt einfach fantastisch pur, aber wenn Sie ihm noch etwas gönnen wollen, tun Sie das! Eine Kugel richtig gutes Vanilleeis, das langsam schmilzt, oder ein Löffel geschlagene Sahne – ein Traum! Oder einfach eine heiße Tasse Kaffee oder Tee dazu und die Seele baumeln lassen. So ein selbstgebackener Kuchen ist doch einfach pure Liebe, finden Sie nicht auch? Wenn Sie Lust auf weitere kreative Apfel-Rezepte bekommen haben, schauen Sie doch mal hier vorbei: Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig!
Nährwertangaben (geschätzt)
Manchmal ist es ja ganz praktisch zu wissen, was ungefähr drinsteckt, auch wenn beim Genuss von gutem Kuchen die Zahlen mal nebensächlich sein dürfen, oder? Hier sind mal grobe Schätzwerte für eine Portion dieses leckeren Apfel-Zimt-Streuselkuchens:
- Kalorien: Ca. 350 kcal
- Fett: Ca. 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren: Ca. 11 g
- Kohlenhydrate: Ca. 45 g
- davon Zucker: Ca. 30 g
- Ballaststoffe: Ca. 3 g
- Eiweiß: Ca. 4 g
Bitte bedenken Sie, dass das nur Schätzungen sind. Je nachdem, welche Äpfel Sie nehmen, wie groß Ihre Portion ist oder ob Sie noch eine Kugel Eis dazu löffeln, kann das natürlich variieren. Aber so haben Sie mal eine grobe Orientierung!
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Apfel-Zimt-Streuselkuchen
- Total Time: 70 min
- Yield: 12 Stücke 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein einfacher und köstlicher Kuchen mit Äpfeln und Zimtstreuseln.
Ingredients
- 1 kg Äpfel
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Äpfel mit 150 g Zucker und 1 TL Zimt vermischen.
- Für die Streusel Mehl, 125 g Butter und 100 g Zucker zu Streuseln verarbeiten.
- Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Apfelmischung in die Form geben.
- Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten verwenden.
- Für eine extra knusprige Streusel können Sie noch gehackte Nüsse hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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