Oh Mann, diese Mediterrane Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen, das ist echt so ein Gericht, das mein Herz höherschlagen lässt! Stellt sie euch vor: eine Schüssel voller bunter, gesunder Sachen, die einfach nach Urlaub schmecken. Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal eine solche Bowl zusammengestellt habe – es war an einem dieser Tage, an denen man Lust auf was Leichtes, aber trotzdem richtig Sättigendes hat. Dieses hier ist meine absolute Lieblingsvariante geworden, weil sie diese unglaubliche mediterrane Frische hat, mit dem salzigen Feta und den cremigen Kichererbsen, die einfach perfekt zur Quinoa passen. Es ist mein Go-to-Gericht geworden, wenn ich schnell was Leckeres und Gesundes zaubern will, das die ganze Familie liebt. Vertraut mir, diese Bowl ist ein echter Gamechanger!
Warum diese Mediterrane Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen Ihr neues Lieblingsgericht wird
Wisst ihr, was ich an diesem Rezept so liebe? Es haut mich jedes Mal um, wie einfach und schnell man damit was echt Gesundes und Sättigendes auf den Tisch zaubert. Egal ob unter der Woche, wenn die Zeit drängt, oder am Wochenende, wenn man einfach Lust auf was Frisches hat – diese Bowl rockt einfach!
- Super einfach: Kein Hexenwerk, wirklich jeder kann das nachmachen!
- Mega lecker: Diese mediterranen Aromen – Salziger Feta, cremige Kichererbsen, frisches Gemüse – ein Traum!
- Gesund und satt: Voller guter Sachen wie Quinoa und Gemüse, da fühlt man sich danach einfach gut.
- Schnell gemacht: In unter einer Stunde steht das fertige Gericht auf dem Tisch. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss!
Die Zutaten für Ihre Mediterrane Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen
So, bevor wir loslegen, schnappen wir uns erstmal alle guten Sachen, die wir für unsere Schüssel brauchen. Es ist wirklich nichts Kompliziertes dabei, nur frische, leckere Zutaten, die richtig gut zusammenpassen. Vertraut mir einfach, wenn ich sage, dass die Qualität hier echt den Unterschied macht!
- 200g Quinoa – das ist unsere Basis, hält super satt!
- 400ml Gemüsebrühe – für die Quinoa, gibt extra Geschmack
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g Abtropfgewicht) – ordentlich abgespült und abgetropft, klar!
- 1 rote Zwiebel – schön klein gewürfelt, damit sie nicht zu aufdringlich ist
- 1 Gurke – knackig, auch fein gewürfelt
- 2 Tomaten – saftig, ebenfalls würfeln, am besten kernlos, wenn ihr mögt
- 100g Feta-Käse – schön zerbröselt, das gibt uns diese tolle salzige Note
- 2 EL Olivenöl – gutes Olivenöl, das ist wichtig!
- 1 EL Zitronensaft – für die Frische
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – das muss man ja fast nicht erwähnen, oder?
- Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze – ein kleiner Klecks Frische obendrauf!
Schritt-für-Schritt: So gelingt die Mediterrane Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen
So, jetzt wird’s ernst – und gleichzeitig super einfach! Stellt euch vor, wir machen das zusammen, Schritt für Schritt. Es ist wirklich kein Hexenwerk, und das Ergebnis ist so viel mehr wert als der kleine Aufwand. Ich liebe es, wenn alles so schön zusammenkommt, und diese Bowl ist da ein Paradebeispiel. Also, ran an die Kochlöffel und lasst uns diese Köstlichkeit zaubern! Wenn ihr mal superschnell was Leckeres braucht, schaut doch mal hier nach weiteren Fix-Ideen!
Quinoa vorbereiten
Als Erstes machen wir uns an die Quinoa. Das ist das Fundament unserer Bowl und gibt uns richtig Energie. Gebt die Quinoa und die Gemüsebrühe zusammen in einen Topf. Bringt das Ganze zum Kochen und lasst es dann bei kleiner Flamme köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Das dauert so um die 15 bis 20 Minuten. Deckel drauf lassen, ja? Danach lasst ihr sie noch kurz ruhen, damit sie schön locker wird.
Gemüse und Feta schnippeln
Während die Quinoa vor sich hin blubbert, schnappen wir uns das Gemüse. Die rote Zwiebel, die Gurke und die Tomaten schneiden wir ganz fein in kleine Würfel. So passen sie super zu den anderen Zutaten und sind nicht zu dominant. Den Feta zerbröseln wir einfach mit den Fingern oder einer Gabel – so entstehen diese tollen, unregelmäßigen Stückchen, die später so gut schmecken.
Das einfache Dressing anrühren
Für unser Dressing mixen wir einfach das gute Olivenöl mit dem Zitronensaft. Ein bisschen Salz dabei, ein Krümel Pfeffer… und schmeckt es ab! Seid nicht schüchtern, das Dressing ist super wichtig für den frischen Kick. Ihr könnt ruhig ein bisschen mehr Zitrone reinmachen, wenn ihr es säuerlicher mögt.
Alles zusammenfügen
Und jetzt kommt der schönste Teil: das Schichten! Nehmt eure Schüssel, gebt die fertige, fluffige Quinoa hinein. Dann verteilen wir die abgespülten Kichererbsen, die gewürfelten Zwiebeln, Gurken und Tomaten drumherum oder darauf. Streut den zerbröselten Feta drüber – sieht das nicht schon toll aus? Zum Schluss beträufelt ihr alles mit dem selbstgemachten Dressing. Wer mag, schnippelt noch frische Kräuter drüber, das gibt den letzten Pfiff!
Tipps für die perfekte Mediterrane Buddha Bowl
Damit eure Buddha Bowl nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich total überzeugt, hab ich hier ein paar kleine Tricks gesammelt. Denn mal ehrlich, wer will nicht das Beste aus seinen Zutaten rausholen? Es sind oft die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, und ich bin ja bekannt dafür, da ein bisschen pingelig zu sein – aber auf die gute Art! Zum Beispiel bei der Qualität der Zutaten, denn die sind das A und O. Wenn ihr auf frische, gute Sachen setzt und ein paar dieser Kleinigkeiten beachtet, dann wird eure Bowl garantiert der Hit. Und wenn ihr mal wieder was schnelles braucht, das richtig gut ist, schaut unbedingt mal bei meinen anderen Rezepten vorbei!
- Qualität zählt: Nehmt wirklich gutes Olivenöl und frisches Gemüse, das schmeckt man einfach!
- Gleichmäßige Würfel: Versucht, Zwiebeln, Gurke und Tomaten schön gleichmäßig zu würfeln, damit sich alles gut vermischt.
- Feta-Tipp: Wenn ihr den Feta nicht so stark zerbröseln mögt, könnt ihr ihn auch in kleine Würfel schneiden – sieht auch toll aus!
- Ran an die Kräuter: Frische Kräuter sind kein Muss, aber sie geben der Bowl nochmal einen extra Frischekick. Petersilie oder Minze passen super, aber auch Dill oder Koriander sind lecker!
- Temperatur-Check: Die Quinoa sollte nicht mehr kochend heiß sein, wenn ihr alles zusammenfügt. Lauwarm ist perfekt, damit Feta und Gemüse schön frisch bleiben.
Variationen und Anpassungen für Ihre Buddha Bowl
Das Tolle an dieser Buddha Bowl ist doch, dass sie super wandelbar ist! Sie ist ja schon toll, wie sie hier steht, aber man kann sie nach Lust und Laune noch aufpeppen oder anpassen. Seid kreativ! Wenn ihr zum Beispiel mal keine Kichererbsen mögt oder was anderes da habt, kein Problem. Ihr könnt auch Paprika oder Zucchini in kleinen Würfeln dazu geben, die machen sich super und bringen noch mehr Farbe und Biss. Oder wie wär’s mit ein paar gerösteten Kürbiskernen für extra Crunch? Das ist das Schöne am Kochen, man kann immer wieder was Neues ausprobieren.
Für alle, die es vegan mögen: Kein Problem! Ersetzt einfach den Feta durch einen leckeren veganen Feta-Ersatz. Es gibt mittlerweile so tolle Produkte auf dem Markt, die dem Original echt nahekommen. Oder wie wär’s mit sonnengereiften Tomaten und einer halben Avocado? Das gibt eine tolle Cremigkeit und gesunde Fette. Und wenn ihr mal keine Quinoa zur Hand habt, gehen auch Couscous, Hirse oder sogar ein leckerer Vollkornreis super. Hauptsache, es schmeckt euch!
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen
Falls mal was von dieser leckeren Mediterranen Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen übrig bleibt – was selten vorkommt, ich weiß! – dann ist das gar kein Problem. Kalt schmeckt sie nämlich auch noch richtig gut, vielleicht sogar fast besser, weil sich die Aromen dann richtig schön verbinden. Packt die Reste einfach luftdicht in eine Dose und ab damit in den Kühlschrank. Hält sich locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen: Ihr könnt sie entweder kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis sie lauwarm ist – aber Vorsicht, der Feta sollte nicht schmelzen! Oder ihr esst sie einfach kalt, so wie sie ist. Ein super Mittagessen für den nächsten Tag!
Häufig gestellte Fragen zur Mediterranen Buddha Bowl
Manchmal hat man ja doch noch Fragen, und das ist total okay! Hier beantworte ich mal die Dinge, die mir so einfallen oder die ihr mich vielleicht fragen würdet. Wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja hier noch den einen oder anderen Tipp, den ihr super gebrauchen könnt. Und falls ihr noch mehr wissen wollt, schreibt mir einfach! Falls ihr mal eine schnelle Suppe braucht, schaut unbedingt hier rein: Schnelle Suppen Rezepte.
Kann ich die Quinoa durch Reis ersetzen?
Klar, das geht! Wenn ihr mal keine Quinoa da habt oder einfach lieber Reis esst, nehmt einfach gekochten Reis, zum Beispiel Basmati oder Vollkornreis. Die Kochzeit ist ein bisschen anders, aber das Ergebnis wird trotzdem super lecker!
Wie mache ich die Buddha Bowl vegan?
Ganz einfach! Für eine vegane Variante lasst ihr den Feta einfach weg oder ersetzt ihn durch einen veganen Feta-Ersatz, da gibt’s mittlerweile tolle Optionen. Eine halbe Avocado passt auch super und macht die Bowl schön cremig und sättigend!
Welche anderen Gemüsesorten passen gut?
Oh, da seid ihr total frei! Rote Paprika, gewürfelte Zucchini, geröstete Süßkartoffelwürfel oder ein paar frische Spinatblätter – das passt alles wunderbar und macht die Bowl noch bunter und spannender. Probiert euch einfach mal aus!
Nährwertangaben (Schätzung)
So, jetzt schauen wir mal, was in dieser leckeren Schüssel drinsteckt! Wobei, das sind natürlich nur Schätzungen, klar? Je nachdem, was ihr genau reinwerft und wie groß eure Portion ist, kann das natürlich variieren. Aber so ungefähr könnt ihr euch das vorstellen:
- Kalorien: ca. 550 pro Portion
- Fett: ca. 25g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 8g
- Kohlenhydrate: ca. 60g
- davon Zucker: ca. 8g
- Ballaststoffe: ca. 15g
- Eiweiß: ca. 25g
- Natrium: ca. 600mg
Ich finde, das ist für so eine vollwertige Mahlzeit echt top, oder? Wenn ihr mal was komplett anderes für heiße Tage sucht, solltet ihr mal meine superschnelle cremige Hühnersuppe ausprobieren – die ist auch der Hammer!
Teilen Sie Ihre Kreation!
Ich bin schon so gespannt, was ihr aus meiner Mediterranen Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen zaubert! Es macht mir immer riesig Spaß, eure Kreationen zu sehen. Also, wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst doch gerne einen Kommentar hier oder teilt eure Ergebnisse auf Social Media – ich freue mich über jeden, der diese Bowl liebt! Übrigens, wenn ihr mal was Neues braucht, schaut euch mal meine leckere Hühnersuppe oder das einfache Thai Curry an!
Print
Mediterrane Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 Portionen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Eine gesunde und sättigende Buddha Bowl mit mediterranen Aromen, Feta und Kichererbsen.
Ingredients
- 200g Quinoa
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g Abtropfgewicht)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 100g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Minze
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa gemäß Packungsanleitung in der Gemüsebrühe.
- Spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Schneiden Sie die rote Zwiebel, die Gurke und die Tomaten in kleine Würfel.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse.
- Mischen Sie für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die gekochte Quinoa in eine Schüssel.
- Fügen Sie die Kichererbsen, die gewürfelten Zwiebeln, Gurken und Tomaten hinzu.
- Geben Sie den zerbröselten Feta darüber.
- Beträufeln Sie alles mit dem Dressing.
- Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Feta durch veganen Feta oder Avocado.
- Das Dressing kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Keine spezifische Kochmethode
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Buddha Bowl, Mediterran, Feta, Kichererbsen, Quinoa, Gesund, Vegetarisch