Oh Mann, das Frühstück kann manchmal echt eine Qual sein, oder? Gerade wenn man versucht, sich gesund zu ernähren, aber morgens einfach keine Zeit hat, stundenlang in der Küche zu stehen. Ich kenne das nur zu gut! Gerade in meinen intensiven Trainingsphasen brauchte ich morgens einen ordentlichen Proteinschub, der mich lange satt hält. Da habe ich ewig gesucht und rumprobiert, bis ich DAS perfekte Rezept gefunden habe, das all meine Kriterien erfüllt: superschnell, macht satt und schmeckt fantastisch. Kein Witz, dieses Rezept für die Baked Oats mit Eiweißpulver ist mein absoluter Retter in der Not geworden. Es ist so einfach, dass man es fast nicht glauben kann, und es liefert genau die Power, die man für einen langen Tag braucht. Glaubt mir, das hier wird euer neues Lieblingsfrühstück!

Ich habe früher beim Meal-Prep oft zehn dieser kleinen Portionen vorbereitet und dann einfach aus dem Kühlschrank gezogen. So einfach kann gesunde Ernährung sein! Ich hoffe, euch macht es genauso viel Freude, dieses nahrhafte Frühstück zuzubereiten, wie es mir jedes Mal macht. Wenn ihr mal eine Abwechslung zum klassischen Porridge sucht, schaut euch auch mal mein tolles Rezept für Porridge mit Chiasamen und Beeren an, aber dieses gebackene Wunder hier schlägt sie alle, wenn es um Protein geht!
Warum dieses Rezept für Baked Oats mit Eiweißpulver perfekt ist
Wenn ich morgens wenig Zeit habe – was ehrlich gesagt fast immer der Fall ist – will ich nichts, was kompliziert ist und dutzende Schritte erfordert. Genau deshalb ist dieses Rezept für Baked Oats mit Eiweißpulver so genial! Wir reden hier von unter 5 Minuten Vorbereitung. Ernsthaft! Trocken zu Nass, einmal umrühren, ab in den Ofen, fertig.
Der größte Pluspunkt für mich ist natürlich der Protein-Kick. Mit über 30 Gramm Protein pro Portion (je nach Pulver, versteht sich) hält mich das Ding locker bis zum Mittagessen satt. Kein böses Loch im Magen, keine Heißhungerattacken – pures Wohlgefühl. Und das Beste daran? Es schmeckt nicht nach Fitnessstudio-Shake, sondern wirklich süß, zimtig und fluffig. Es ist quasi ein Kuchen zum Frühstück, der dich dabei baut! Wenn ihr mal Lust auf was Herzhaftes habt, das aber genauso schnell geht, müsst ihr unbedingt meine Frühstücks-Burritos probieren, aber für schnelle Süßigkeiten ist das hier unschlagbar.
Die Zutaten für Ihre Baked Oats mit Eiweißpulver
Okay, jetzt wird’s konkret! Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es fast nur aus Dingen besteht, die man eh zu Hause hat, abgesehen vom Proteinpulver. Wir brauchen nicht viele Dinge, aber die Mengen müssen stimmen, damit es nicht zu trocken wird. Ich habe die Mengenangaben für eine perfekte Einzelportion optimiert, aber ihr könnt das natürlich einfach hochrechnen, wenn ihr für die Woche vorkochen wollt.
Hier ist, was ihr genau braucht, um diese himmlisch proteinreichen Haferflocken zu backen:
- 1 Tasse Haferflocken (bitte nicht die löslichen, die normalen gehen am besten!)
- 1 Messlöffel (ungefähr 30g) Vanille-Proteinpulver – Vanille ist mein Favorit, weil es so schön neutral ist.
- 1 Teelöffel Backpulver, damit es auch schön aufgeht und nicht matschig wird.
- 1/2 Teelöffel Zimt – der Klassiker, der alles besser macht.
- 1 Prise Salz, das müsst ihr immer machen, um den Geschmack hervorzuheben!
- 1 Ei (Größe M), das ist der wichtige Binder hier.
- 1/2 Tasse Milch (nehmt, was ihr da habt, Kuhmilch oder Mandelmilch funktioniert super).
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig – je nachdem, was gerade günstiger ist im Regal.
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, weil Vanille einfach diesen gewissen Pfiff gibt.
Kleiner Tipp am Rande: Wenn ihr mögt, könnt ihr jetzt schon eine Handvoll gefrorene Beeren oder gehackte Nüsse unter die Masse heben. Das macht es noch besser, aber Achtung, bei Beeren kann es etwas flüssiger werden!
Wichtige Hinweise zu den Zutaten für Baked Oats mit Eiweißpulver
Beim Proteinpulver müsst ihr aufpassen. Jedes Pulver saugt Flüssigkeit anders auf. Wenn euer Vanille-Pulver sehr dick macht, müsst ihr eventuell einen kleinen Schuss mehr Milch nehmen, sonst wird das Ganze eher ein Klumpen als ein Teig. Und wegen der Süße: Wenn ihr ein stark gesüßtes Pulver habt, lasst den Ahornsirup vielleicht weg oder nehmt nur einen halben Löffel. Ich mag es lieber süß, aber das ist Geschmackssache!
Wer es noch alternativer mag, sollte sich unbedingt meine Dinkel-Apfel-Waffeln anschauen, die sind auch super für den Start in den Tag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen Ihre Baked Oats mit Eiweißpulver
Das ist der Teil, bei dem die Magie passiert, aber ich verspreche euch, es dauert wirklich keine fünf Minuten, bis alles im Ofen ist. Der Schlüssel zu diesen perfekten gebackenen Haferflocken mit Eiweißpulver ist, dass wir nicht einfach alles reinschütten und hoffen, dass es gut wird, haha! Wir bauen das Schicht für Schicht auf, damit die Konsistenz später traumhaft wird. Autorität durch Erfahrung, ihr wisst schon. Und ganz wichtig: Der Ofen muss heiß sein, sonst geben die Haferflocken nicht richtig. Ich stelle ihn immer auf 180°C Ober-/Unterhitze, während ich die Zutaten abmesse.
Wenn ihr eure kleinen Formen vorbereitet habt – ich nehme gerne eine kleine Keramikform, aber auch Muffinförmchen gehen super – legt ihr los mit den trockenen Sachen. Und wenn ihr wirklich perfekte, fluffige Ergebnisse wollt, schaut euch mal meine Tipps für fluffige Buttermilch-Pfannkuchen an, da erkläre ich auch, wie man Luft in den Teig bekommt, das Prinzip ist hier ähnlich!

Vorbereitung und Mischen der Baked Oats mit Eiweißpulver
Zuerst schnappt ihr euch eure größte Schüssel und werft die ganzen Trockenzutaten rein: Haferflocken, das Vanille-Proteinpulver, Backpulver, Zimt und das Salz. Mit einem kleinen Schneebesen alles gut durchmischen. Wirklich gut! Das Proteinpulver neigt dazu, sich am Boden abzusetzen, und wir wollen keine reinen Proteinklumpen später, wir wollen alles gleichmäßig verteilt haben.
Wenn die trockene Basis stimmt, kommt der Spaßt. Gebt das Ei, die Milch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt dazu. Jetzt kommt der wichtigste Moment: Rührt alles gründlich, aber nicht ewig. Ihr müsst wirklich so lange rühren, bis der Teig schön glatt ist und sich keine trockenen Stellen mehr am Boden befinden. Es sollte eine dickflüssige, aber noch leicht gießbare Masse entstehen. Wenn es euch zu fest vorkommt, nehmt einfach noch einen kleinen Schluck Milch dazu, dann wird’s perfekt!
Backen und Ruhezeit der Baked Oats mit Eiweißpulver
Gießt den Teig nun gleichmäßig in eure vorbereitete Form. Ab in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Jetzt heißt es warten: 20 bis maximal 25 Minuten. Ich schaue immer nach 20 Minuten mit einem kleinen Zahnstocher in die Mitte. Wenn der Zahnstocher relativ sauber herauskommt – vielleicht mit ein paar feuchten Krümeln, aber kein flüssiger Teig – ist es fertig! Es soll fest sein, aber nicht trocken wie Toast.
Wenn die Haferflocken goldbraun sind und sich die Ränder leicht von der Form lösen, holt ihr sie raus. Aber Achtung! Lasst sie unbedingt 5 Minuten in der Form stehen, bevor ihr sie stürzt oder aus den gefetteten Förmchen nehmt. Warm ist es am besten, aber zu heiß, und sie zerbrechen euch. Dann kurz abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die besten Baked Oats mit Eiweißpulver
Ich weiß ja, dass jeder Ofen anders backt und jedes Proteinpulver anders reagiert. Deswegen habe ich über die Jahre ein paar Tricks entwickelt, die sicherstellen, dass meine Baked Oats mit Eiweißpulver jedes Mal perfekt sind. Wenn ihr diese kleinen Insider-Geheimnisse beachtet, werdet ihr nie wieder eine trockene oder gummiartige Masse haben – versprochen!
Der erste Tipp ist Gold wert, besonders wenn ihr mein Rezept für Porridge mit Chiasamen kennt. Nicht alle Proteinpulver sind gleich! Wenn ihr merkt, dass euer Teig schon nach dem Mischen extrem fest wirkt, nehmt euch einen kleinen Schluck extra Milch. Lieber schrittweise hinzufügen, bis es die Konsistenz von dickem Pfannkuchenteig hat – das ist der Sweet Spot. Zu viel Milch und es wird matschig, aber einen Hauch zu wenig, und es wird schnell trocken im Ofen.
Mein zweiter Tipp betrifft die Backzeit. Viele Leute nehmen die Haferflocken sofort raus, sobald der Test gezeigt hat, dass sie nicht mehr komplett flüssig sind. Aber gebt den Dingern die volle Zeit! 25 Minuten sind wichtig, damit das Ei auch wirklich stockt und das Ganze Struktur bekommt. Schaut auf die Farbe: Wenn sie oben schön goldbraun sind, dann wisst ihr, dass die Textur im Inneren fest geworden ist. Lieber eine Minute zu lange als eine Minute zu kurz!
Drittens: Wenn ihr Früchte hinzufügt, egal ob Beeren oder geriebener Apfel, seid vorsichtig mit dem Süßungsmittel. Früchte bringen eigene Flüssigkeit und Süße mit. Ich reduziere in dem Fall den Ahornsirup meistens auf einen halben Esslöffel, sonst wird es mir zu klebrig und der Zucker karamellisiert zu schnell an der Oberfläche, während das Innere noch braucht.
Und nur ein kleiner finaler Gedanke: Wenn ihr das Ganze im Voraus plant, könnt ihr den Teig sogar über Nacht im Kühlschrank parken, wenn ihr ihn morgen früh direkt backen wollt. Aber lasst ihn dann vielleicht fünf Minuten länger im Ofen, weil er eiskalt hineinkommt. Kleine Tricks, große Wirkung beim Frühstück!
Variationen Ihrer Baked Oats mit Eiweißpulver
Okay, jetzt wird’s kreativ! Während meine Basis-Version mit Vanille-Proteinpulver schon ein Traum ist, liebe ich es, meine morgendliche Portion Baked Oats mit Eiweißpulver immer mal wieder neu zu erfinden. Das Tolle an Hafer und Protein ist ja, dass sie fast jede Geschmacksrichtung annehmen. Ihr könnt hier wirklich alles reinwerfen, was ihr liebt, ohne dass die Konsistenz darunter leidet – solange ihr die Flüssigkeitsmenge im Auge behaltet, die wir am Anfang besprochen haben!
Ich habe eine kleine Liste mit Dingen, die ich super gerne hinzufüge, oder die einfach perfekt zum Zimt und Vanille passen. Das sind keine komplizierten Dinge, sondern schnelle Extras, die den Geschmack auf ein Level heben, das fast schon dekadent ist, aber trotzdem gesund bleibt. Wenn ihr eure Waffeln mal anders machen wollt, schaut euch unbedingt mal meine Dinkel-Apfel-Waffeln an, die haben auch so einen tollen Herbst-Vibe!

Hier sind meine liebsten Ergänzungen, die ich direkt in den Teig mische, bevor es ab in den Ofen geht:
- Fruchtalarm: Tiefgekühlte Himbeeren oder Blaubeeren sind meine Favoriten. Fügt sie ganz am Ende hinzu und rührt nur kurz um, damit sie nicht leuchtenblau werden. Wenn ihr einen halben, geriebenen Apfel nehmt, würzt ihr einfach noch eine Prise Muskatnuss dazu – wow!
- Der Nuss-Kick: Gehackte Mandeln oder Walnüsse bringen diesen tollen Crunch. Ich gebe immer einen Esslöffel davon mit in den Teig und streue noch ein paar auf die Oberfläche, bevor es gebacken wird. Das gibt dem Ganzen Biss.
- Schoko-Liebe: Wer kann schon Nein zu Schokolade sagen? Spart euch die Schokodrops für das Topping und gebt stattdessen einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver zu den trockenen Zutaten. Dann wird das Ganze zu einer leckeren Schoko-Protein-Oats-Masse!
- Gewürz-Power: Wenn ihr kein Vanillepulver habt, nehmt neutrales oder sogar Schokopulver und würzt kräftig mit Zimt und einer Messerspitze Kardamom. Das riecht im ganzen Haus wie Weihnachten!
Denkt dran, wenn ihr viel frisches Obst (wie den geriebenen Apfel) hinzufügt, ist das mehr Flüssigkeit. Dann müsst ihr eventuell aufpassen und den Ahornsirup weglassen, damit das Ergebnis am Ende nicht zu wabbelig wird. Probiert euch aus, das ist das Schöne am Backen!
Lagerung und Haltbarkeit von Baked Oats mit Eiweißpulver
Einer der Gründe, warum ich dieses Rezept so liebe, ist, dass es perfekt für Meal Prep ist. Wer hat schon morgens Zeit, alles frisch zu machen? Niemand! Und das Gute ist, diese gebackenen Haferflocken mit Eiweißpulver halten sich prima, wenn ihr sie richtig lagert. Das ist wie ein kleines, gesundes Frühstücksgeschenk an euer zukünftiges Ich!
Sobald die Portionen vollständig abgekühlt sind, wickele ich sie entweder einzeln in Frischhaltefolie ein, oder was noch besser ist: Ich bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Ihr könnt sie direkt in der kleinen Auflaufform lassen, wenn der Deckel passt, oder ihr schneidet sie in handliche Quadrate, wenn ihr sie in Muffinform gebacken habt.
Im Kühlschrank halten sich die Haferflocken gut und gerne vier bis fünf Tage. Ich finde, am zweiten und dritten Tag schmecken sie sogar noch besser, weil die Gewürze richtig schön durchgezogen sind. Sie werden dann natürlich etwas fester, aber das ist kein Problem!
Zum Aufwärmen gibt es zwei Wege, je nachdem, wie viel Zeit ihr habt. Wenn es schnell gehen muss, schnappt ihr euch eine Portion und gebt sie für etwa 20 bis 30 Sekunden in die Mikrowelle. Aber Achtung: Proteingebäck neigt dazu, in der Mikrowelle sehr schnell hart zu werden, wenn ihr es überhitzt. Also lieber kurz anfangen und dann schauen.
Mein Lieblingstrick zum Aufwärmen ist aber der Ofen oder der Toaster! Wenn ihr die kalten Quadrate in eine kleine ofenfeste Form legt und sie bei etwa 150°C für 8 bis 10 Minuten erwärmt, werden sie wieder wunderbar weich und haben fast die Textur von frisch gebacken. Das ist fast wie ein kleines Küchenwunder! Wenn ihr sie so wie meine leckeren Frühstücks-Burritos am Wochenende vorbereitet, spart ihr euch unter der Woche so viel Stress. Einfach planen und freuen!
Häufig gestellte Fragen zu Baked Oats mit Eiweißpulver
Ich bekomme immer so viele Fragen, wenn ich diese gebackenen Haferflocken mit Eiweißpulver mache, besonders weil die Konsistenz manchmal etwas anders ist als bei normalem Oatmeal. Es ist ganz normal, dass man da nachhakt! Hier sind die häufigsten Dinge, die mich Leute fragen, wenn es um dieses schnelle, proteinreiche Frühstück geht. Ich hoffe, das hilft euch weiter, falls ihr noch unsicher seid, ob es bei euch klappt.
Generell gilt: Wenn ihr es einmal gebacken habt, werdet ihr sehen, dass es kinderleicht ist. Aber gerade beim ersten Mal hat man ja oft noch diese kleinen Unsicherheiten. Wenn ihr übrigens wissen wollt, wie man Pfannkuchen wirklich fluffig bekommt, schaut euch mal meine Tipps für fluffige Buttermilch-Pfannkuchen an, das Prinzip ist ähnlich!
Welches Eiweißpulver funktioniert am besten für dieses Rezept?
Das ist echt eine super wichtige Frage! Ich persönlich schwöre auf Vanille-Whey-Isolat, weil es meistens sehr fein gemahlen ist und neutral süßt. Aber grundsätzlich könnt ihr fast jedes Pulver verwenden. Kasein macht den Teig dicker, also müsst ihr dann definitiv mehr Milch nehmen. Bei veganen Pulvern (zum Beispiel Erbsenprotein) müsst ihr oft auch etwas mehr Flüssigkeit verwenden, weil die manchmal trockener sind. Also, probiert euch durch, aber Vanille oder neutral ist immer ein sicherer Startpunkt für eure Baked Oats.
Kann ich die Milch auch gegen etwas Vegan-freundliches austauschen?
Klar, das geht ganz easy! Ich habe das schon oft gemacht, wenn ich keine normale Milch mehr im Haus hatte. Mandelmilch ist mein Favorit, weil sie wenig Eigengeschmack hat. Aber Hafermilch oder Sojamilch funktionieren genauso gut. Ihr müsst nur aufpassen: Pflanzliche Milchsorten saugen manchmal anders auf als tierische Milch. Wenn es euch nach dem Mischen noch zu fest vorkommt, gebt einfach Esslöffelchenweise mehr von eurer Wahl hinzu, bis es schön ist.
Muss ich das Ei verwenden, oder kann ich es ersetzen?
Das Ei ist hier ein wichtiger Baustein, es hilft dem Ganzen, zusammenzuhalten und fluffig zu werden. Wenn ihr drauf verzichten müsst, habe ich eine gute Alternative: Nehmt 1/2 zerdrückte, sehr reife Banane oder einen Esslöffel Apfelmus. Das übernimmt die Bindefunktion und bringt gleichzeitig noch ein bisschen mehr natürliche Süße mit rein. Beachtet aber, dass die Banane einen leichten Eigengeschmack hinterlässt!
Kann ich das Rezept ohne Backpulver machen?
Puh, das würde ich echt nicht empfehlen. Das Backpulver ist dafür zuständig, dass die Masse im Ofen aufgeht und wir keine dicke, feste Scheibe bekommen. Ohne das Backpulver werden die gebackenen Haferflocken extrem dicht und kompakt, fast schon zäh. Besser einmal kurz in den Drogeriemarkt und ein Tütchen Backpulver holen, das sind zwei Minuten Arbeit und es rettet euer Frühstück!
Ist die Konsistenz der Baked Oats mit Eiweißpulver wichtig?
Absolut! Das ist vielleicht der wichtigste Punkt. Wenn der Teig schon vor dem Backen steinhart ist (weil das Proteinpulver alles aufgesogen hat), wird er im Ofen trocken und hart wie ein Ziegelstein. Ihr wollt wirklich eine Masse, die noch relativ flüssig ist – denkt an sehr dicken Pfannkuchenteig, der gerade noch vom Löffel fließt. Wenn ihr merkt, er ist zu fest, fügt einfach noch einen kleinen Schuss Milch hinzu. Das macht den Unterschied zwischen Genuss und Enttäuschung!
Geschätzte Nährwerte für Baked Oats mit Eiweißpulver
Ich weiß, dass viele von euch beim Frühstück nicht nur auf den Geschmack schauen, sondern auch auf die Makros, gerade weil wir hier so viel Eiweiß drin haben. Das ist ja der Hauptgrund, warum wir überhaupt das Pulver beimischen, oder? Ich habe die ungefähren Werte pro Portion, basierend auf den Zutaten, die ich immer benutze, mal aufgelistet. Seid aber bitte nicht zu streng mit mir, das sind Schätzungen, Euer Proteinpulver ist da der größte Faktor!
Wenn ihr es süßer macht, mit mehr Sirup, steigt der Zuckeranteil ein bisschen, das ist klar.
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 400 kcal |
| Protein | ca. 35 g |
| Kohlenhydrate | ca. 55 g |
| Fett | ca. 8 g |
| Zucker | ca. 8 g |
| Ballaststoffe | ca. 8 g |
Man sieht super, dass das Verhältnis Protein zu Kohlenhydraten hier echt gut ist, gerade für den Start in den Tag. Wenn ihr eure genauen Werte wissen wollt, müsst ihr natürlich euer spezifisches Proteinpulver in einen Online-Rechner eingeben, das ist ja immer unterschiedlich.
Teilen Sie Ihr Ergebnis der Baked Oats mit Eiweißpulver
So, das war’s! Ihr habt jetzt alle Geheimnisse für diesen proteinreichen Turbo-Start in den Tag. Ich mache das fast jeden zweiten Tag und es wird nie langweilig, besonders mit den verschiedenen Toppings, die wir besprochen haben. Dieses Rezept für Baked Oats mit Eiweißpulver ist so unkompliziert, da gibt es fast keine Ausreden mehr, morgens nur Toast zu essen!
Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr dieses einfache Frühstück ausprobiert. Wenn ihr es backt und es euch gefällt – oder wenn ihr eine geniale neue Variation entdeckt habt – lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Ich liebe es zu hören, wie eure Versionen geworden sind. Und wenn ihr das Rezept fantastisch findet, dann bewertet es doch hier unten mit Sternen, damit auch andere sehen, dass dieses schnelle Frühstück das Zeug zum Favoriten hat. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
Wenn ihr noch mehr gesunde Frühstücksideen braucht, die schnell gehen, schaut euch unbedingt auch mein tolles Rezept für Porridge mit Chiasamen und Beeren an – das ist die perfekte Ergänzung zu den gebackenen Haferflocken!
Geschätzte Nährwerte für Baked Oats mit Eiweißpulver
Ich weiß, dass viele von euch beim Frühstück nicht nur auf den Geschmack schauen, sondern auch auf die Makros, gerade weil wir hier so viel Eiweiß drin haben. Das ist ja der Hauptgrund, warum wir überhaupt das Pulver beimischen, oder? Ich habe die ungefähren Werte pro Portion, basierend auf den Zutaten, die ich immer benutze, mal aufgelistet. Seid aber bitte nicht zu streng mit mir, das sind Schätzungen, Euer Proteinpulver ist da der größte Faktor!
Wenn ihr es süßer macht, mit mehr Sirup, steigt der Zuckeranteil ein bisschen, das ist klar.
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 400 kcal |
| Protein | ca. 35 g |
| Kohlenhydrate | ca. 55 g |
| Fett | ca. 8 g |
| Zucker | ca. 8 g |
| Ballaststoffe | ca. 8 g |
Man sieht super, dass das Verhältnis Protein zu Kohlenhydraten hier echt gut ist, gerade für den Start in den Tag. Wenn ihr eure genauen Werte wissen wollt, müsst ihr natürlich euer spezifisches Proteinpulver in einen Online-Rechner eingeben, das ist ja immer unterschiedlich.
Teilen Sie Ihr Ergebnis der Baked Oats mit Eiweißpulver
So, das war’s! Ihr habt jetzt alle Geheimnisse für diesen proteinreichen Turbo-Start in den Tag. Ich mache das fast jeden zweiten Tag und es wird nie langweilig, besonders mit den verschiedenen Toppings, die wir besprochen haben. Dieses Rezept für Baked Oats mit Eiweißpulver ist so unkompliziert, da gibt es fast keine Ausreden mehr, morgens nur Toast zu essen!
Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr dieses einfache Frühstück ausprobiert. Wenn ihr es backt und es euch gefällt – oder wenn ihr eine geniale neue Variation entdeckt habt – lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Ich liebe es zu hören, wie eure Versionen geworden sind. Und wenn ihr das Rezept fantastisch findet, dann bewertet es doch hier unten mit Sternen, damit auch andere sehen, dass dieses schnelle Frühstück das Zeug zum Favoriten hat. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
Wenn ihr noch mehr gesunde Frühstücksideen braucht, die schnell gehen, schaut euch unbedingt auch mein tolles Rezept für Porridge mit Chiasamen und Beeren an – das ist die perfekte Ergänzung zu den gebackenen Haferflocken!
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Gebackene Haferflocken mit Proteinpulver
- Total Time: 30 min
- Yield: 1 Portion 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein einfaches Rezept für gebackene Haferflocken, angereichert mit Proteinpulver für eine höhere Proteinzufuhr.
Ingredients
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Messlöffel (ca. 30g) Vanille-Proteinpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine kleine Auflaufform oder Muffinformen ein.
- Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz.
- Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu: Ei, Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt. Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
- Backen Sie die Haferflocken für 20 bis 25 Minuten, oder bis sie fest und goldbraun sind.
- Lassen Sie die gebackenen Haferflocken vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Sie können Beeren oder Nüsse hinzufügen, bevor Sie das Gericht backen.
- Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Modern
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8
- Sodium: 250
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 35
- Cholesterol: 185
Keywords: gebackene Haferflocken, Eiweißpulver, Frühstück, Proteinreich, Hafer