Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce: 1 Trick für mehr

Ach, diese Abende, an denen der Kühlschrank fast leer ist, aber der Magen knurrt und es schnell gehen muss! Kennen Sie das? Ich brauche dann immer ein absolutes Sicherheitsnetz-Gericht, das mit fast nichts funktioniert und trotzdem fantastisch schmeckt. Und mein Rettungsanker, meine goldene Lösung, ist diese einfache, aber unglaublich befriedigende Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce.

Ganz ehrlich, es ist fast schon frech, wie wenig Aufwand man für diese sämige Textur braucht. Die Zwiebeln werden so langsam durchgebraten, dass sie fast von selbst fast schon süß werden und dann verschmelzen sie mit der Sahne zu einer Sauce, die jede teure Fertigpackung in den Schatten stellt. Seit ich diese Technik perfektioniert habe – und glauben Sie mir, da musste ich ein paar Mal üben! – gibt es diese Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce bei uns mindestens einmal pro Woche. Es ist mein Beweis dafür, dass die besten Gerichte oft die sind, die mit den vier, fünf einfachsten Dingen auskommen.

Nahaufnahme von Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln und Petersilie.

Warum dieses Rezept für Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce überzeugt

Manche denken vielleicht, eine einfache Sahnsauce? Da kann man doch nicht viel falsch machen. Aber vertrauen Sie mir, es gibt einen Unterschied zwischen einer faden, wässrigen Schicht und dieser richtig cremigen Umarmung, die diese Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce bietet. Dieses Gericht ist ein echtes Arbeitstier in meiner Küche, und ich zeige Ihnen gleich, warum es bei mir immer aufs Siegertreppchen kommt. Ich habe schon so viele schnelle Gerichte ausprobiert, aber keines ist so zuverlässig wie dieses hier. Wenn Sie mal wieder keine Lust auf kompliziertes Einkaufen haben, aber trotzdem etwas wirklich Leckeres wollen, dann ist das Ihr Rezept.

Schauen Sie sich nur an, was Sie hier alles gewinnen, ohne viel tun zu müssen:

Schnell und alltagstauglich: Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce unter 40 Minuten

Das ist das Beste daran! Mit einer Gesamtzeit von nur 35 Minuten ist das schneller als jeder Lieferdienst. Der Trick? Die Zwiebeln braten langsam vor sich hin, während Sie die Nudeln kochen. Es ist dieses wunderbare Parallel-Timing, das den Unterschied macht. Sie stellen den Topf mit dem Wasser für die Pasta auf, die Zwiebeln kommen in die Pfanne, und bevor Sie das Nudelwasser abgießen, ist die Sauce schon fast fertig. Wirklich genial für stressige Dienstage, oder?

Minimaler Aufwand, maximaler Genuss

Was haben wir eigentlich in der Küche? Zwiebeln, Butter, Sahne, Brühe. Das war’s schon. Es sind keine exotischen Schnäppchen nötig, nur einfache Dinge, die jeder meistens zu Hause hat. Und genau deshalb liebe ich es. Sie brauchen keine Kochkünste, die Sie vorher jahrelang trainiert haben. Es geht nur darum, die Zwiebeln *geduldig* zu behandeln – das ist die einzige Herausforderung! Wer Lust hat, kann natürlich noch ein tolles Gericht wie meine Gnocchi-Pfanne mit Pilzrahm und Spinat ausprobieren, aber wenn es ganz schnell gehen muss, bleibt es bei diesem Klassiker.

Die Zutaten für Ihre Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

Okay, kommen wir zu den Helden dieses einfachen Abendessens. Da wir hier auf Qualität statt Quantität setzen, brauchen wir nicht viel, aber das, was wir nehmen, sollte frisch sein. Ich habe mir angewöhnt, bei den Zwiebeln wirklich auf gute Qualität zu achten. Sie sind das aromatische Rückgrat dieses ganzen Gerichts, wissen Sie? Wenn die Zwiebeln nicht gut sind, wird die Sauce flach. Das ist mein kleiner Erfahrungswert, der den Unterschied macht!

Hier ist, was Sie für zwei Portionen dieser Traum-Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce brauchen, bevor Sie loslegen:

  • 300 g Pasta Ihrer Wahl – ich nehme am liebsten etwas, das die Sauce gut aufnehmen kann, wie Tagliatelle oder Penne.
  • 2 große Zwiebeln – wirklich großzügig bemessen, wir wollen Geschmack!
  • 2 EL Butter – ja, echte Butter, das macht den Geschmack so rund.
  • 2 EL Öl – neutrales Pflanzenöl, damit die Butter nicht sofort verbrennt.
  • 250 ml Sahne – die normale Kochsahne tut es prima, aber wenn Sie es reicher mögen, nehmen Sie Schlagsahne.
  • 100 ml Gemüsebrühe – gerne selbst gemacht oder eine gute, kräftige Brühe aus dem Glas.
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer – nach Gefühl, das ist wichtig beim Abschmecken!
  • Frische Petersilie zum Garnieren – das bringt das frische, grüne Element rein.

Wenn Sie das alles im Haus haben, sind Sie schon fast am Ziel. Achten Sie nur darauf, dass die Zwiebeln wirklich hauchdünn geschnitten sind. Das ist der Schlüssel, damit sie beim langsamen Braten schön weich werden und nicht zäh bleiben. Vergessen Sie nicht, mir später zu erzählen, wie Sie das Gericht aufgepeppt haben! Vielleicht probieren Sie es ja mal mit Weißwein, so wie ich es in meiner Tagliatelle mit Pfefferrahmsauce mache, aber für dieses Basisrezept reicht das schon!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Perfekte Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce zubereiten

So, jetzt wird es praktisch! Wir wollen ja nicht nur wissen, was rein muss, sondern vor allem, *wie* wir das Ganze in so einer kurzen Zeit so richtig gut hinbekommen. Das Geheimnis von meiner schnellen Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce liegt darin, alles gleichzeitig zu machen, aber nacheinander, wenn Sie verstehen, was ich meine. Das ist wie ein kleines Tanzstück in der Küche, aber keine Sorge, es ist leicht zu lernen.

Wenn ich das mache, stelle ich mir immer vor, wie die Aromen langsam aufbauen. Das ist kein Turbo-Gericht, es braucht seinen Raum, auch wenn es schnell geht. Wenn Sie Angst haben, dass Ihre Zwiebeln zu braun werden, während Sie die Pasta im Topf beobachten, gebe ich Ihnen einen kleinen Tipp: Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden. Die verteilt die Hitze viel gleichmäßiger. Ich stelle meine Pfanne dann oft leicht vom Herd, wenn ich merke, dass es zu heiß wird, und rühre nur kurz um. Das verhindert diese unschönen, bitteren Brandflecken! Wer es noch deftiger mag, kann sich mal anschauen, wie ich Speck für meine Penne in Sahnesauce mit Zwiebeln, Kräutern und Speck verwende, aber hier halten wir es schön puristisch.

Vorbereitung und Nudeln kochen

Der allererste Schritt, und hören Sie gut zu, ist der wichtigste für die Cremigkeit später: Wir müssen dieses stärkehaltige Nudelwasser retten! Setzen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser auf und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, aber nehmen Sie sie eine Minute früher raus – sie soll wirklich *al dente* sein. Bevor Sie das Wasser abgießen, schöpfen Sie etwa 100 ml der stärkehaltigen Flüssigkeit ab und stellen sie beiseite. Das ist später unser Emulgator, der die Sauce wunderbar bindet!

Während die Nudeln kochen, schälen Sie die zwei großen Zwiebeln und schneiden sie in wirklich feine Ringe oder Halbringe. Je feiner, desto besser schmelzen sie später in der Sauce ein.

Die Basis der Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce: Karamellisieren der Zwiebeln

Jetzt kommt der wichtigste Teil für den Geschmack Ihrer Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce: die Zwiebeln. In einer großen Pfanne erhitzen wir die Butter und das Öl zusammen bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter schäumt, geben Sie die Zwiebeln hinein. Und jetzt kommt die Geduldsprobe, die sich lohnt: Lassen Sie die Zwiebeln 10 bis 15 Minuten lang ganz langsam braten. Sie sollen nicht knusprig werden, sondern richtig weich, glasig und an den Rändern leicht golden sein. Dieser langsame Prozess baut die Süße auf, die wir für die Basis brauchen. Das dauert, aber es ist der Unterschied zwischen Würzmittel und Geschmacksträger!

Nahaufnahme von Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln und Petersilie.

Fertigstellung der cremigen Sauce und Vermischen

Sobald die Zwiebeln diese schöne Farbe haben, gießen wir die 100 ml Gemüsebrühe dazu. Lassen Sie das kurz aufkochen und blubbern, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Das löst alle leckeren Röststoffe vom Pfannenboden ab – super wichtig!

Dann kommt die Sahne dazu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles nur ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce sichtbar andickt. Sie soll die Nudeln ummanteln können, nicht an ihnen herunterlaufen. Jetzt schmecken Sie kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Erst jetzt, nach dem Kochen, probieren! Wenn die Sauce perfekt schmeckt, geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne. Fügen Sie einen kleinen Schluck von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, wenn es Ihnen noch zu dick erscheint, und schwenken Sie alles gut durch. Die Stärke im Wasser hilft dabei, dass die Sauce perfekt an den Nudeln haftet. Fertig! Sofort mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!

Tipps für die beste Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

So, Sie haben das Grundrezept für diese fantastische Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce gemeistert. Aber wissen Sie, was das wirklich von einem guten auf ein unvergessliches Gericht hebt? Ein paar kleine Kniffe, die einfach jeder Profi macht, die aber in Standardrezepten oft vergessen werden. Ich liebe diese kleinen Geheimnisse, weil sie zeigen, dass man mit winzigen Änderungen riesige Aromen rausholen kann, ohne dass es kompliziert wird.

Nehmen Sie zum Beispiel die Muskatnuss. Ich weiß, das klingt jetzt vielleicht nach Omas Sonntagsessen, aber eine winzige Prise frisch geriebener Muskatnuss in die fertige Sahnesauce – wirklich nur ein bisschen – verändert alles! Sie hebt die Süße der Zwiebeln hervor und gibt der Sauce so eine erdige Tiefe, die man einfach schmecken muss. Wenn Sie das probiert haben, werden Sie nie wieder darauf verzichten wollen. Es ist wie der heimliche Star im Hintergrund.

Cremige Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln und Petersilie.

Und dann dieser Tipp aus den Notizen, den ich absolut unterschrieben habe: der Weißwein! Wenn Sie die Brühe noch nicht hinzugefügt haben, sondern stattdessen einen guten, trockenen Schuss Weißwein in die Pfanne geben und diesen komplett einkochen lassen, dann bekommen Sie eine unglaubliche Säurenote gegen die Schwere der Sahne. Das ist purer Luxus, aber es braucht auch hier nur einen kleinen Schuss. Den Wein dazu zu verwenden, ist eine Methode, die ich oft benutze, besonders wenn ich meine Tagliatelle mit Weißwein-Kräuter-Sauce mache – das funktioniert hier genauso gut und macht die Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce noch eleganter.

Ein weiterer Tipp von mir: Wenn Sie das Gefühl haben, die Zwiebeln sind nicht süß genug geworden, weil Ihre Zwiebeln vielleicht etwas schärfer waren, können Sie am Ende einen halben Teelöffel Zucker mit in die Brühe geben, bevor die Sahne reinkommt. Das karamellisiert sofort und rundet das Aroma ab. Es ist eine kleine Schummelei, die aber niemandem auffällt, außer Ihnen – und Ihrem Gaumen! Der Schlüssel ist immer das Abschmecken am Ende. Probieren, nachwürzen, noch mal probieren. So wird es perfekt!

Variationen der Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

Ich weiß, das Grundrezept für diese Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce ist schon perfekt, aber manchmal muss man einfach mal ein bisschen wildern, oder? Ich meine, wenn man schon kocht, warum nicht gleich fünfmal probieren, was noch alles geht? Das Schöne ist, dass diese Basis so robust ist, dass sie fast alles mitmacht, was ich ihr vor die Pfanne werfe. Es ist wie eine leere Leinwand, die nur darauf wartet, mit tollen Aromen bemalt zu werden!

Hier sind meine liebsten, einfach umsetzbaren Abwandlungen, die das Gericht von „schnell und lecker“ zu „Wiederholungstäter-Liebling“ machen. Sie brauchen dafür oft nur einen oder zwei zusätzliche Handgriffe, aber der Effekt ist riesig. Wenn Sie mal Lust auf etwas Herzhafteres haben, das trotzdem schnell geht, schauen Sie sich meine Hackbällchen Toscana an – das Prinzip, eine einfache Sauce mit einem Würze-Kick aufzuwerten, ist dasselbe.

Fangen wir mit der einfachsten Geschmacksveränderung an:

  • Der Speck-Kick: Das ist mein Favorit für den Herbst. Wenn Sie die Zwiebeln anbraten, werfen Sie einfach 100 Gramm gewürfelten Speck mit hinein und braten Sie ihn knusprig, bevor die Zwiebeln dazukommen. Das Fett vom Speck sorgt für eine unglaublich tiefe Salzigkeit in der gesamten Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce. Das ist dann natürlich keine vegetarische Version mehr, aber himmlisch!
  • Käse-Power: Wer braucht schon komplizierte Käsesaucen, wenn man einfach nur fertig ist? Nehmen Sie kurz bevor Sie die Nudeln zur Sauce geben, etwa 50 Gramm frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino (oder eine Mischung!) und rühren Sie ihn unter. Das macht die Sauce noch cremiger und gibt einen schönen würzigen Biss. Achtung: Salzen Sie am Ende sparsamer, der Käse bringt schon genug Würze mit.
  • Pilziges Vergnügen: Wenn Sie frische Champignons im Haus haben, schneiden Sie die einfach in Scheiben und braten Sie sie hart an, bevor Sie die Zwiebeln dazugeben. Sie geben ihr eigenes Wasser ab und bekommen so eine tolle Bissfestigkeit, die super zur cremigen Sauce passt. Das ist fast schon ein kleines Gourmet-Gericht!
  • Mit etwas Schärfe: Wenn Sie es gerne ein bisschen feuriger haben, braten Sie zusammen mit den Zwiebeln eine fein gehackte Chili oder eine Prise Chiliflocken mit an. Das sorgt für eine angenehme Wärme im Abgang, die prima mit der Süße der karamellisierten Zwiebeln harmoniert.

Nahaufnahme von Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln und Petersilie.

Sehen Sie? Das ist der Vorteil von einfachen Rezepten: Sie sind so flexibel, dass Sie jeden Tag etwas anderes auf den Tisch zaubern können, ohne erst einkaufen zu müssen. Manchmal ist ein bisschen Kreativität alles, was es braucht, um eine einfache Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce neu zu erfinden!

Lagerung und Aufwärmen der Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

So, jetzt kommt der Teil, den ich oft vergesse, wenn ich total glücklich in die Couch falle, nachdem ich diese herrliche Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce verschlungen habe: Was mache ich mit den Resten? Und seien wir ehrlich, Reste gibt es selten, aber wenn doch, dann wollen wir sie am nächsten Tag genauso genießen, oder?

Das Wichtigste zuerst: Lagern Sie die Reste sofort! Wenn die Sauce abgekühlt ist, füllen Sie die Reste der Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce in einen luftdichten Behälter. Ich nehme dafür immer meine Glasboxen, weil die einfach hygienischer sind und keinen Geschmack annehmen. Ab in den Kühlschrank damit – dort hält sich das Gericht locker zwei bis drei Tage. Aber Achtung, Sahnesaucen sind immer etwas heikel, wenn es um die Lagerung geht, also lieber nicht viel länger warten.

Das Problem beim Aufwärmen von Pasta mit Sahnesaucen ist fast immer dasselbe: Sie wird zäh und die Sauce trennt sich. Das Karamell der Zwiebeln bindet sich anders, wenn es kalt wird. Aber keine Sorge, das lässt sich mit einer einfachen, fast schon magischen Technik beheben! Ich habe es versucht, nur die Nudeln in die Mikrowelle zu werfen, aber das wird nichts. Die ganze Portion muss langsam erwärmt werden.

Wenn Sie die Reste am nächsten Tag aufwärmen wollen, geben Sie die Pasta mit Sauce in einen kleinen Topf oder eine Pfanne. Und jetzt kommt der Trick, den ich von meiner Oma gelernt habe: Fügen Sie immer einen kleinen Schuss Flüssigkeit hinzu, bevor Sie erhitzen. Das kann ein kleiner Löffel Milch, etwas Gemüsebrühe oder – falls Sie es aufgehoben haben – etwas von diesem stärkehaltigen Nudelwasser sein. Sehr wenig, nur etwa zwei Esslöffel auf eine Portion!

Erhitzen Sie das Ganze bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um. Die hinzugefügte Flüssigkeit hilft der Sauce, sich wieder zu emulgieren und die Sämigkeit zurückzugewinnen, die wir am Anfang so geliebt haben. Bevor es richtig heiß wird, nehmen Sie es vom Herd. Wenn die Sauce durch die Hitze wieder zu dick wird, ist das noch kein Problem, denn dann wissen Sie, dass Sie beim nächsten Mal vielleicht nur einen Schuss mehr Flüssigkeit gebraucht hätten. So haben Sie fast wieder eine frische Portion dieser tollen Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, ohne den ganzen Aufwand von Neu!

Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung

Ich weiß, obwohl wir alles ganz genau besprochen haben, bleiben bei einem so simplen Gericht oft die kleinen Fragen hängen. Das ist völlig normal! Manchmal sind es die vermeintlich unwichtigen Details, die den Unterschied zwischen einem guten Abendessen und einem perfekten Familienessen ausmachen. Ich habe hier mal die drei häufigsten Dinge gesammelt, die mich meine Freunde immer fragen, wenn sie dieses Rezept nachkochen möchten. Keine Sorge, die Antworten sind alle super einfach und machen Ihr Gericht nur besser!

Welche Pasta passt am besten zur Zwiebel-Sahnesauce?

Gute Frage! Ehrlich gesagt, funktioniert fast alles, weil die Sauce so schön reichhaltig ist. Aber ich schwöre auf Bandnudeln wie Tagliatelle oder Fettuccine. Die breite Oberfläche der Nudel fängt die cremige Sauce perfekt ein, und die kleinen Karamellstücke der Zwiebeln bleiben super daran haften. Penne oder Rigatoni sind auch tolle Alternativen, weil die Sauce in die Röhren kriecht. Kurze Nudeln sind bei mir der Favorit, damit man immer einen guten Mix aus Nudel und Sauce im Löffel hat. Vermeiden Sie nur ganz dünne Spaghetti, da rutscht die Sauce oft ab.

Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Absolut! Ich habe das schon ein paar Mal mit Hafer-Cuisine probiert, und das Ergebnis ist erstaunlich gut. Hafer ist da am besten, weil er beim Kochen nicht so schnell gerinnt wie manche Mandel- oder Soja-Cremes. Sie müssen beim Erhitzen allerdings etwas vorsichtiger sein und die Hitze wirklich niedrig halten. Ich gebe immer zuerst die Brühe dazu, lasse die pflanzliche Creme dann am Ende langsam unterrühren und erwärmen, ohne stark zu kochen. Das gibt eine wunderbar cremige Textur, auch wenn es nicht ganz der Fettgehalt von echter Sahne ist.

Was tun, wenn die Sauce zu dünn ist?

Das passiert, wenn man vielleicht zu viel Brühe erwischt hat oder wenn die Zwiebeln nicht genug eingekocht sind. Keine Panik, das lässt sich leicht beheben! Der schnellste Weg ist, die Hitze ganz leicht zu erhöhen und die Sauce unter ständigem Rühren einfach noch ein paar Minuten reduzieren zu lassen. Wenn Sie es superschnell brauchen, nehmen Sie einen Teelöffel Speisestärke, rühren Sie ihn mit einem Esslöffel kaltem Wasser glatt und geben Sie diese Mischung löffelweise zur köchelnden Sauce. Das bindet sofort und Sie haben die perfekte Sämigkeit. Mir ist das lieber als Mehl, weil es keine Kochspuren hinterlässt. Dieses kleine Trickchen nutze ich auch, wenn ich mal meine Nudeln mit einfacher Tomaten-Sahne-Sauce zubereite.

Geschätzte Nährwerte für Ihre Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

Einmal ehrlich, wenn es so unglaublich gut schmeckt, schaue ich ja oft nur kurz auf die Kalorien und mache mir dann lieber noch einen grünen Salat dazu. Aber ich weiß, dass viele von Ihnen das genau wissen wollen, und das ist auch gut so! Transparenz ist wichtig, auch beim schnellen Feierabendgericht. Hier sind die ungefähren Werte, die Sie erwarten können, wenn Sie das Rezept für die Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce genau so kochen, wie ich es beschrieben habe.

Beachten Sie bitte, das ist eine Richtschnur für eine Portion:

  • Kalorien: ca. 650 kcal
  • Fett: ca. 35 g (davon 18 g gesättigte Fettsäuren)
  • Kohlenhydrate: ca. 65 g
  • Protein: ca. 18 g

Ich weiß, 35 Gramm Fett klingen nach viel, aber denken Sie dran: Das ist die Butter, das Öl und die Sahne, die wir brauchen, um diese unglaubliche Sämigkeit in die Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce zu bringen! Das ist sozusagen das Geschmackskapital des Gerichts.

Und jetzt der wichtige Disclaimer, weil ich keine Ernährungsberaterin bin: Diese Werte sind nur Schätzungen und basieren auf den Standardzutaten, die ich im Rezept verwendet habe. Wenn Sie eine fettreduzierte Sahne nehmen oder eine leichtere Pasta wählen, verschieben sich die Zahlen natürlich. Aber es ist immer gut zu wissen, was man so in etwa in sich hineinschaufelt, oder? Hauptsache, es hat fantastisch geschmeckt!

Teilen Sie Ihr Erlebnis mit dieser Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce

So, und jetzt bin ich neugierig! Wie war es bei Ihnen? Haben Sie die Zwiebeln wirklich lange genug gebraten, oder sind Sie der Versuchung erlegen, es schneller zu machen? Ich hoffe so sehr, dass diese einfache Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce Ihr neuer, schneller Liebling geworden ist!

Das Schönste am gemeinsamen Kochen – auch wenn wir hier nur über den Bildschirm verbunden sind – ist der Austausch. Schreiben Sie mir unbedingt einen Kommentar, wenn Sie dieses Gericht ausprobiert haben! War es ein voller Erfolg? Haben Sie eine der Variationen ausprobiert, vielleicht mit Speck oder ganz viel Parmesan? Ich lese jede einzelne Nachricht und freue mich riesig, wenn ich höre, dass ich Ihnen ein schnelles, leckeres Abendessen auf den Tisch gezaubert habe. Das spornt mich immer wieder an!

Und wenn Sie ein Foto von Ihrem Teller gemacht haben, weil er einfach zu schön war, um ihn nicht zu zeigen, dann taggen Sie mich gerne in den sozialen Medien! Zeigen Sie mir Ihre köstliche Kreation. Es ist toll zu sehen, wie dieses simple Gericht bei Ihnen zu Hause aussieht. Vielleicht haben Sie ja sogar eine noch bessere Idee für eine Ergänzung, die ich noch nicht kenne! Ich liebe es, von Ihren Küchenexperimenten zu hören, auch wenn meine eigene cremige Knoblauch-Parmesan-Steakpasta meistens für sich selbst spricht.

Ich freue mich schon darauf, von Ihnen zu lesen. Und denken Sie daran: Manchmal sind die unkompliziertesten Gerichte, die, die man am häufigsten kocht und am meisten liebt!

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Nahaufnahme von Pasta mit Zwiebel-Sahnesauce, garniert mit gebratenen Zwiebelringen und Petersilie.

Pasta mit einfacher Zwiebel-Sahnesauce


  • Author: Sina
  • Total Time: 35 min
  • Yield: 2 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Ein schnelles Rezept für cremige Pasta mit einer Sauce aus Zwiebeln und Sahne.


Ingredients

Scale
  • 300 g Pasta Ihrer Wahl
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml Kochwasser auf und gießen Sie die Pasta ab.
  2. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe oder Halbringe.
  3. Erhitzen Sie Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Braten Sie die Zwiebeln langsam an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie kurz einkochen.
  6. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Geben Sie die abgetropfte Pasta und bei Bedarf etwas aufgehobenes Kochwasser zur Sauce. Vermischen Sie alles gut.
  9. Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Notes

  • Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen.
  • Wenn Sie möchten, reiben Sie etwas Muskatnuss in die fertige Sauce.
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Europäisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 8
  • Sodium: 450
  • Fat: 35
  • Saturated Fat: 18
  • Unsaturated Fat: 17
  • Trans Fat: 1
  • Carbohydrates: 65
  • Fiber: 4
  • Protein: 18
  • Cholesterol: 60

Keywords: Pasta, Zwiebelsauce, Sahnesauce, einfache Pasta, vegetarisch, schnell

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