Description
Ein einfaches Nudelgericht mit Speck und Käse.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 150 g Speck, gewürfelt
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml Kochwasser auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den gewürfelten Speck knusprig an. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in das Speckfett und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Parmesan. Würzen Sie die Mischung mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer.
- Geben Sie die abgetropften, heißen Spaghetti sofort zur Ei-Käse-Mischung in die Schüssel. Mischen Sie schnell, damit das Ei nicht stockt. Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Mischen Sie den gebratenen Speck unter die Nudeln.
- Servieren Sie die Spaghetti sofort, eventuell mit zusätzlichem Parmesan bestreut.
Notes
- Achten Sie darauf, die Eier nicht zu kochen, indem Sie die Pfanne vom Herd nehmen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
- Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für den besten Geschmack.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 200
Keywords: Spaghetti, Speck, Parmesan, Pasta, schnell, Abendessen