Description
Ein klassisches Baklava-Rezept mit knackigen Walnüssen und süßem Honigsirup.
Ingredients
Scale
- 250g Yufka-Teig (Filoteig)
- 200g gemahlene Walnüsse
- 100g Butter, geschmolzen
- Für den Sirup: 200ml Wasser, 200g Zucker, 100ml Honig, 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier aus.
- Bestreiche eine Yufka-Teigplatte dünn mit geschmolzener Butter und lege sie in die Form. Wiederhole dies mit etwa der Hälfte des Teigs.
- Verteile die gemahlenen Walnüsse gleichmäßig auf dem Teig.
- Lege die restlichen Yufka-Teigplatten darauf und bestreiche jede Schicht mit Butter.
- Schneide die oberste Schicht mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate.
- Backe das Baklava für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Währenddessen koche für den Sirup Wasser, Zucker und Honig in einem Topf auf. Lasse es 5 Minuten köcheln und rühre den Zitronensaft ein. Lasse den Sirup abkühlen.
- Gieße den abgekühlten Sirup über das heiße, frisch gebackene Baklava.
- Lasse das Baklava vollständig abkühlen, damit der Sirup gut einziehen kann.
Notes
- Du kannst auch Mandeln oder Pistazien anstelle von Walnüssen verwenden.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas Zimt zu den Walnüssen geben.
- Lagere das abgekühlte Baklava luftdicht.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Baklava, Walnuss, Honig, Süßspeise, Dessert, Türkisch, Gebäck