Description
Eine einfache und schnelle Pfannenzubereitung mit Hackfleisch, Ajvar und einem cremigen Schmand-Finish.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Ajvar (scharf oder mild)
- 150 g Schmand
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Gib sie in die Pfanne und brate sie an, bis sie weich sind.
- Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es durchgegart ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße den Ajvar über das Hackfleisch und rühre alles gut um. Lasse es 5 Minuten köcheln.
- Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre den Schmand unter, bis eine cremige Sauce entsteht. Nicht mehr kochen lassen, nachdem der Schmand hinzugefügt wurde.
- Schmecke die Pfanne ab und serviere sie sofort. Garniere sie optional mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst auch eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
- Wenn du eine leichtere Variante möchtest, ersetze Schmand durch Crème fraîche oder Naturjoghurt.
- Serviere dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Balkan/Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 12
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackfleisch, Ajvar, Schmand, Balkan, Pfanne, schnell, Hauptgericht