Description
Ein einfaches Rezept für Bandnudeln mit einer cremigen Pilzrahmsoße.
Ingredients
Scale
- 400 g Bandnudeln
- 300 g frische Pilze (z.B. Champignons)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie Butter und Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig an.
- Geben Sie die Pilzscheiben hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie diese kurz einkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne dazu. Lassen Sie die Soße unter Rühren leicht eindicken.
- Schmecken Sie die Pilzrahmsoße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die Nudeln ab und vermischen Sie sie direkt mit der Soße.
- Servieren Sie die Nudeln sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können verschiedene Pilzsorten für mehr Geschmack verwenden.
- Ein Schuss Weißwein vor der Brühe gibt der Soße eine zusätzliche Tiefe.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Bandnudeln, Pilzrahmsoße, Pasta, vegetarisch, einfaches Abendessen