Description
Ein einfaches Rezept für Bandnudeln mit einer cremigen Pilzsauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Bandnudeln
- 300 g frische Pilze (z.B. Champignons)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie Butter und Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie Wasser verlieren und leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die Nudeln ab und vermischen Sie sie mit der Pilzrahmsauce.
- Servieren Sie die Nudeln und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten verwenden, zum Beispiel Steinpilze oder Kräuterseitlinge.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen Schuss Weißwein zur Sauce geben, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 80
Keywords: Bandnudeln, Pilzrahmsauce, Pasta, vegetarisch, schnelle Küche