Description
Ein einfaches Rezept für Bandnudeln mit zarten Rinderstreifen in einer cremigen Rahmsauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Bandnudeln
- 400 g Rinderhüftsteak oder Filet
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 250 ml Rinderbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen. Würzen Sie die Rinderstreifen mit Salz und Pfeffer.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Rinderstreifen portionsweise scharf an und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an.
- Gießen Sie die Rinderbrühe an und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Rühren Sie die Sahne und den Senf ein. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwas einkochen, bis sie leicht andickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Gießen Sie das Wasser ab.
- Geben Sie die Rinderstreifen zurück in die Sauce und erwärmen Sie sie kurz.
- Vermischen Sie die Nudeln mit der Rahmsauce und den Rinderstreifen.
- Servieren Sie das Gericht und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, können Sie einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sauce geben.
- Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für das beste Ergebnis.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Bandnudeln, Rinderstreifen, Rahmsauce, Fleischgericht, Sahnesauce, Hauptspeise