Description
Ein einfaches Gericht mit Bandnudeln in einer cremigen Zwiebelsauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Bandnudeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln beiseite.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebelringe darin goldbraun an. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe zu den Zwiebeln und lassen Sie diese kurz einkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce unter Rühren leicht eindicken.
- Schmecken Sie die Rahmsauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die gekochten Bandnudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Nudeln sofort und bestreuen Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie.
Notes
- Wenn Sie eine intensivere Zwiebelnote wünschen, verwenden Sie eine Prise Zucker beim Anbraten der Zwiebeln.
- Sie können die Sauce mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 100
Keywords: Bandnudeln, Zwiebelrahm, Sahnesauce, Pasta, vegetarisch