Description
Eine herzhafte und aromatische Rote-Bete-Suppe, verfeinert mit Knoblauch und Dill.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rote Bete, geschält und gewürfelt
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund Dill, gehackt
- 2 EL Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Saure Sahne oder Joghurt zum Servieren
Instructions
- Geben Sie die gewürfelte Rote Bete in einen großen Topf.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Rote Bete weich ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Apfelessig hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Rühren Sie den gehackten Dill kurz vor dem Servieren ein.
- Servieren Sie die Suppe heiß, optional mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt.
Notes
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas Rote-Bete-Saft hinzufügen.
- Sie können auch andere Wurzelgemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Osteuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 15g
- Sodium: 400mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Rote Bete Suppe, Barszcz Czerwony, Knoblauch, Dill, vegetarische Suppe, osteuropäische Küche