Description
Ein herzhaftes Gericht mit paniertem Schnitzel, gebratenen Zwiebeln und Speck, gekrönt mit einem Spiegelei.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100g Speck, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 150g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- 4 Eier für Spiegeleier
Instructions
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer separaten Pfanne die Zwiebelringe und den Speck anbraten, bis die Zwiebeln weich und der Speck knusprig sind.
- In einer weiteren Pfanne Spiegeleier braten.
- Die gebratenen Schnitzel auf Tellern anrichten, mit den Zwiebeln und Speck belegen und jeweils ein Spiegelei darauf setzen.
Notes
- Dazu passen Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree.
- Sie können auch frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Schnitzel, Bauern-Schnitzel, Zwiebeln, Speck, Spiegelei, herzhaft, traditionell, deutsch