Description
Ein klassisches Rindergulasch Stroganoff mit zartem Rinderfilet in einer cremigen Senf-Sahne-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Mehl
- 200ml Rinderbrühe
- 150ml saure Sahne
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Das Rinderfilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und kurz mitbraten.
- Nach und nach die Rinderbrühe einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die saure Sahne und den Senf einrühren.
- Das Rinderfilet wieder in die Sauce geben und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Servieren Sie Rindergulasch Stroganoff mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
- Für eine reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Osteuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Rindergulasch, Stroganoff, Rinderfilet, Senfrahmsauce, klassisches Rezept