Beeren-Joghurt-Würfel: 3 einfache Tipps

Oh je, dieser Sommer kann einen wirklich fertigmachen, oder? Manchmal ist es mittags so heiß, dass man einfach keine Lust hat, etwas aufwendig zuzubereiten. Oder vielleicht brauchen Sie einfach nur einen schnellen, gesunden Muntermacher für die Kinder (oder für sich selbst, das geht mich nichts an!). Ich habe unzählige Male nach einfachen, schnellen Snacks für heiße Nachmittage gesucht, und wissen Sie was? Diese Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer sind mein fester, unschlagbarer Favorit geworden. Das ist quasi die minimalistische Version vom Frozen Yogurt, nur viel einfacher und besser für den schnellen Heißhunger konzipiert.

Vergessen Sie komplizierte Rezepte! Wir reden hier von drei Hauptzutaten, die Sie garantiert im Haus haben. Das Tolle an den Würfeln ist, dass sie so variabel sind. Man kann sie pur knabbern, in Smoothies werfen oder sie einfach als kühle Erfrischung genießen, wenn einen die Nachmittagslust packt. Ich gebe zu, ich habe manchmal Angst, dass mein Gefrierfach überquillt, aber für diese kleinen, bunten Powerpakete mache ich immer Platz. Sie sind das Beste, was passieren kann, wenn man dringend eine gesunde Abkühlung braucht. Und die Frische der Beeren? Ein Traum!

Wenn Sie sich fragen, ob diese wenig Aufwand bedeuten – glauben Sie mir, das ist der einfachste Trick, den Sie dieses Jahr lernen werden. Ich liebe es, morgens kurz die Form zu füllen, und am Nachmittag ist die Belohnung kalt, süß und voller Geschmack. Und falls Sie mehr Zeit haben, schauen Sie sich mal mein Rezept für Porridge mit Chiasamen an; das ist zwar warm, aber eine tolle Basis für einen gesunden Start in den Tag!

Warum Sie die Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer lieben werden

Ganz ehrlich, diese kleinen Dinger sind ein Geheimtipp, wenn es schnell gehen muss. Ich mache immer riesige Mengen, weil sie einfach so praktisch sind. Sie brauchen keine Backzeit, nichts! Das ist das Schönste daran.

• Blitzschnelle Zubereitung: Ich brauche maximal zehn Minuten, um die Formen zu befüllen. Der Rest macht der Gefrierschrank für uns!
• Gesunder Genuss: Da wir nur Naturjoghurt und echte Früchte nehmen, bekommen Sie einen tollen Snack ohne schlechtes Gewissen. Weniger Zucker als im gekauften Eis, versprochen!
• Super vielseitig: Als kleines Dessert nach dem Abendessen, als Kältequelle für Ihren morgendlichen Smoothie – diese Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer sind ein echter Alleskönner.
• Perfekt für unterwegs: Klar, sie müssen kalt bleiben, aber sie eignen sich super für eine kurze Abkühlung im Freibad.

Ich habe letztens sogar welche in meinen Frozen Yogurt Shake geworfen, das war der Hammer! Sie sehen, die Möglichkeiten sind endlos.

Zutaten für die perfekten Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Seien wir ehrlich, das macht dieses Rezept so toll: Es ist fast schon lächerlich kurz, was die Zutatenliste angeht. Aber gerade weil es so wenige sind, müssen Sie die Qualität beachten! Ich schwöre auf guten, cremigen Naturjoghurt. Wenn Sie es richtig Dicht mögen, greifen Sie ruhig zu griechischem Joghurt. Das wird fester, was ich persönlich liebe.

Für etwa 15 Würfel (das ist eine ordentliche Ladung für den ersten Versuch!) brauchen Sie:

• 250 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt für mehr Biss)
• 150 g gemischte Beeren – nehmen Sie, was gerade Saison hat, frisch oder gefroren, ganz egal!
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup. Das ist optional, aber ich mische meistens einen kleinen Löffel unter, einfach um der Säure etwas entgegenzuwirken.

Das war’s schon! Wenn Sie mehr über tolle, gesunde Grundlagen für den Start in den Tag erfahren wollen, schauen Sie sich mal mein Rezept für Porridge an. Aber für diese Würfel brauchen wir wirklich nicht mehr Zeit als das Mischen selbst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen Ihre Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

So, jetzt wird’s praktisch! Das Ganze ist so simpel, dass ich mich immer ein bisschen ertappt fühle, es überhaupt als „Rezept“ zu bezeichnen. Aber hey, jeder Tipp hilft, darum zeige ich Ihnen genau, wie ich es mache, damit die Würfel perfekt aus der Form gleiten. Und glauben Sie mir, dass die richtige Verteilung der Beeren das Geheimnis für das beste Stückchen ist!

Vorbereitung der Joghurtmischung

Nehmen Sie sich eine mittlere Schüssel. Geben Sie Ihren Naturjoghurt hinein. Jetzt kommt der optionale Süßkram: Ich gebe meinen Löffel Honig dazu. Verrühren Sie das Ganze jetzt nur so lange, bis der Honig sich gleichmäßig verteilt hat. Wenn Sie Griechischen Joghurt verwenden, brauchen Sie vielleicht einen Esslöffel Wasser oder etwas mehr Sirup, damit die Masse schön gießbar bleibt. Die Beeren sollten Sie, falls sie riesig sind, kurz hacken. Ich lasse meine gefrorenen Himbeeren ganz, aber bei Erdbeeren würde ich schon mal das Messer schwingen.

Befüllen und Gefrieren der Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Jetzt der wichtigste Punkt, damit Sie sich später nicht ärgern! Ich benutze meine Silikon-Eiswürfelformen – die sind viel besser als diese starren Plastikdinger. Löffeln Sie die Joghurtmischung in die Mulden. Füllen Sie sie aber nicht ganz randvoll, denn der Joghurt dehnt sich beim Gefrieren minimal aus. Dann nehmen Sie die Beeren und drücken Sie ein paar Stückchen in jede Mulde. Das gibt diesen tollen Farbtupfer, wenn die Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer fertig sind. Und jetzt kommt die Geduldsprobe: Für mindestens vier Stunden, besser über Nacht, müssen die Würfel in das Gefrierfach. Niemals vorher versuchen, sie rauszupulen, sonst zerbrechen sie und Sie haben nur Joghurt-Matsch!

Ein Profi-Tipp von mir, um das Lösen zu vereinfachen (wenn Sie doch harte Plastikformen nutzen): Bevor Sie den Joghurt einfüllen, bestreichen Sie die Formen ganz dünn mit etwas geschmolzenem Kokosfett oder ich nutze eine ganz dünne Schicht meiner selbstgemachten Back-Paste, die ich für komplizierte Backformen mache. Das hat mir schon oft das Leben gerettet, besonders wenn ich die Würfel schnell fürs Abendessen brauche! Werfen Sie einen Blick auf meinen Tipp für leckere Joghurt-Riegel – die Technik ist ähnlich, wenn es um das Herauslösen geht.

Tipps für die besten Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Okay, jetzt, wo Sie wissen, wie man die Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer macht, gebe ich Ihnen noch ein paar meiner kleinen Geheimnisse mit, damit Sie sie jedes Mal perfekt hinbekommen. Es geht immer um die Konsistenz, finden Sie nicht auch? Wenn der Joghurt zu dünn ist, werden die Würfel wässrig und hart, fast wie Eis, und das wollen wir nicht.

Deshalb ist mein wichtigster Tipp die Wahl des Joghurts. Wenn Sie griechischen Joghurt nehmen, der ist natürlich viel dicker, hat weniger Molke und das Ergebnis wird cremiger. Das lieben meine Kinder am meisten. Falls Sie nur normalen Naturjoghurt da haben: Kein Problem, das kriegen wir hin. Geben Sie einfach einen Teelöffel mehr Honig dazu und lassen Sie es vielleicht zehn Minuten länger abtropfen. Oder mischen Sie einen Löffel Quark unter – das dämpft die Wässrigkeit sofort!

Und vergessen Sie nicht die Beeren! Ich habe versucht, tiefgefrorene statt frische zu verwenden, und das hat auch super geklappt. Wenn Sie das machen, brauchen Sie den Joghurt nicht so süß machen. Die gefrorenen Beeren geben beim Auftauen in der Joghurtmasse eine tolle zusätzliche Kühle ab. Wenn Sie sich für einen richtig zitronigen Kick interessieren, schauen Sie sich mal mein Rezept für Zitronen-Joghurt-Kuchen an; davon gebe ich immer einen Tropfen Essenz in die Joghurtmischung, das Peppt die Würfel total auf!

Aufbewahrung und Haltbarkeit der Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Okay, das Wichtigste nach der ganzen Mühe: Wie lagern wir die kleinen Schätze am besten? Das ist kinderleicht, aber es gibt einen Kniff, damit sie nicht aneinanderkleben und hart werden. Sobald die Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer komplett durchgefroren sind – wirklich steinhart, nicht nur fest –, holen Sie sie sofort aus der Eiswürfelform. Ganz wichtig: Löffeln Sie sie in einen wirklich luftdichten Gefrierbeutel oder eine Dose. Ich nehme gerne diese wiederverschließbaren Gefrierbeutel und drücke die ganze Luft raus, bevor ich sie schließe.

So gelagert, halten die Würfel locker zwei bis drei Monate, aber ehrlich gesagt sind sie hier meistens schon vorher weggefuttert. Zum Servieren nehme ich sie etwa fünf Minuten vor dem Essen raus. Dann sind sie nicht mehr steinhart, sondern haben diese wunderbare, leicht cremige Konsistenz. Perfekt, um sie einfach pur zu knabbern oder, wie neulich, in meinen Frozen Yogurt Shake zu werfen, um das Ganze noch dicker zu machen. Sauber und praktisch, oder?

Variationen für Ihre Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Das Tolle an diesem Grundrezept ist, dass man es ständig pimpen kann, ohne viel Aufwand. Manchmal habe ich einfach Lust auf einen anderen Geschmack, aber keine Lust, extra einkaufen zu gehen. Dann greife ich zu, was der Vorratsschrank hergibt! Die Basis aus Joghurt und Beeren ist so stabil, da kann man ruhig etwas experimentieren.

Wenn Sie es etwas aromatischer mögen, ist Vanille Ihr bester Freund. Ein paar Tropfen echter Vanilleextrakt, den ich mir immer gerne für solche Gelegenheiten aufhebe, machen die Würfel sofort raffinierter. Oder, und das ist mein Favorit im Herbst: Tauschen Sie die Beeren gegen kleingeschnittene Apfelstücke aus und geben Sie einen Hauch Zimt dazu. Das schmeckt dann schon fast wie ein Kuchen, nur eben kalt!

Für alle, die es gerne etwas „grüner“ mögen: Versuchen Sie es mal mit einem kleinen Löffel Minze, die Sie ganz fein hacken und untermischen. Das ist unglaublich erfrischend an einem heißen Tag! Wenn Sie mehr über köstliche, aber trotzdem einfache Abwandlungen lesen möchten, schauen Sie sich doch mal mein Rezept für Dinkel-Apfel-Waffeln an – ich liebe es, wenn sich einfache Zutaten in tolle Geschmackserlebnisse verwandeln.

Häufig gestellte Fragen zu Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer

Ich bekomme immer viele Fragen zu diesen kleinen gefrorenen Wunderdingen, was mich total freut! Es zeigt, dass ihr auch auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Snack seid. Hier habe ich mal die häufigsten Fragen gesammelt, die mir Leute immer stellen, wenn sie sich an die Zubereitung der Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer machen, damit nichts schiefgeht.

Kann ich statt Naturjoghurt auch Quark verwenden?

Ja, absolut! Sie können ruhig Quark nehmen, aber seien Sie gewarnt: Quark ist viel, viel fester als Naturjoghurt und enthält weniger Wasser. Das Ergebnis sind dann natürlich keine cremigen Würfel, sondern eher etwas, das dem gefrorenen Riegel sehr nahekommt. Ich rate Ihnen, wenn Sie Quark verwenden, dass Sie einen Esslöffel Milch oder etwas mehr Ahornsirup dazugeben, sonst wird es zu hart zum Knabbern direkt aus der Form. Das ist mein Tipp für alle, die ein richtig schnelles Dessert ohne viel Süße suchen.

Wie lange halten sich die Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer?

Wenn Sie sie wirklich gut verpacken, also wirklich luftdicht, hält sich die Mischung super. Ich würde sagen, zwei bis drei Monate sind absolut realistisch. Nach vier Monaten habe ich es noch nicht geschafft, aber sie fangen an, ein bisschen mehr „frostig“ zu schmecken, wenn sie zu lange liegen. Der Schlüssel ist, sie nicht dem Gefrierbrand auszusetzen. Also immer schön in eine gute Dose, damit sie so frisch bleiben wie am ersten Tag!

Welche Beeren eignen sich am besten für diesen gefrorenen Snack?

Hier glänzen die gefrorenen Beeren fast noch mehr als frische! Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, kühlen Sie die Joghurtmasse beim Befüllen gleich mit vor, was super ist. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren – alles geht. Wenn Sie frische Beeren nehmen, achten Sie nur darauf, dass sie nicht zu viel Saft ziehen, bevor sie in die Form kommen. Mir persönlich schmecken die Würfel am besten mit einer Mischung aus Himbeeren und Erdbeeren. Wenn Sie mal neue Ideen für gesunde Naschereien suchen, schauen Sie sich mal meine Skyr Bowl mit Haferflocken und Beeren an!

Nährwertangaben für Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer (Schätzung)

Ich weiß, manche Leute lieben es, ganz genau zu wissen, was da im Körper landet. Und obwohl diese Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer ja wirklich super simpel sind, habe ich die ungefähren Werte für euch zusammengetragen. Denken Sie bitte daran, das ist eine Schätzung, weil Sie ja entweder griechischen Joghurt nehmen oder unterschiedliche Beerenmengen verwenden. Aber als grober Richtwert für drei Würfel sieht es ungefähr so aus:

• Portionsgröße: 3 Würfel
• Kalorien: ca. 65 kcal
• Zucker: 6 g
• Fett: 1,5 g (davon nur 1 g gesättigt)
• Protein: 4 g

Wenn Sie fettarmen Joghurt verwenden oder keinen zusätzlichen Sirup, können Sie diese Werte natürlich noch weiter drücken. Aber selbst so sind wir im absoluten grünen Bereich für einen schnellen, gesunden Snack zwischendurch!

Ihre Meinung zu den Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer zählt

So, das war’s! Mein einfaches, aber absolut zuverlässiges Rezept für die besten gefrorenen Joghurtdesserts. Ich hoffe wirklich, Sie trauen sich, diese kleinen Wunderwerke selbst auszuprobieren. Es kostet fast nichts und macht riesig Spaß, wenn die Kinder dann begeistert die Würfel aus dem Gefrierfach naschen.

Aber jetzt bin ich neugierig! Haben Sie es probiert? Und wie haben Sie Ihre Würfel gemacht? Haben Sie vielleicht einen geheimen Zusatz, den ich noch nicht kenne, vielleicht etwas Kokosraspeln oder ein paar Tropfen Zitrone? Lassen Sie es mich unbedingt unten in den Kommentaren wissen! Ich sammle jede Idee, um die nächste Ladung noch besser zu machen. Oder vielleicht haben Sie ein ganz anderes Lieblingsrezept für kalte Snacks im Sommer? Dann schauen Sie doch mal in meiner allgemeinen Snack-Ecke vorbei, vielleicht ist da ja noch etwas für Sie dabei!

Ich freue mich riesig, von Ihnen zu hören und bin schon gespannt auf Ihr Feedback zu diesen genialen Beeren-Joghurt-Würfel aus dem Freezer!

Gefrorene Beeren-Joghurt-Würfel

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• Author: Sina
• Total Time: 4 hr 10 min
• Yield: ca. 15 Würfel
• Diet: Vegetarian

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Description

Einfache gefrorene Würfel aus Joghurt und Beeren als schneller Snack oder Dessert.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 250 g Naturjoghurt
• 150 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)

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Instructions

1. Geben Sie den Joghurt in eine Schüssel.
2. Fügen Sie den Honig oder Sirup hinzu, falls Sie Süße wünschen, und verrühren Sie alles gut.
3. Hacken Sie die Beeren klein, falls sie sehr groß sind.
4. Löffeln Sie die Joghurtmischung in eine Eiswürfelform.
5. Drücken Sie einige Beerenstücke in jede Mulde.
6. Stellen Sie die Form für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach.
7. Lösen Sie die gefrorenen Würfel vor dem Servieren kurz aus der Form.

Notes

• Sie können jede Art von Joghurt verwenden, z.B. griechischen Joghurt für eine festere Konsistenz.
• Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative.
• Bewahren Sie die fertigen Würfel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf.

• Prep Time: 10 min
• Cook Time: 0 min
• Category: Dessert
• Method: Freezing
• Cuisine: Modern

Nutrition

• Serving Size: 3 Würfel
• Calories: 65
• Sugar: 6
• Sodium: 15
• Fat: 1.5
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 0.5
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 8
• Fiber: 1
• Protein: 4
• Cholesterol: 5

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