Description
Einfaches Rezept für Kekse mit weißer Schokolade und Himbeeren.
Ingredients
Scale
- 225 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 170 g weiße Schokolade, gehackt
- 150 g frische oder gefrorene Himbeeren
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit beiden Zuckersorten, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln unter, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung und rühren Sie, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Heben Sie die gehackte weiße Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter.
- Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- Formen Sie walnussgroße Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte sollte noch weich erscheinen.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, tauen Sie diese nicht auf, sondern geben Sie sie direkt in den Teig.
- Für eine gleichmäßigere Form können Sie den Teig vor dem Formen für 30 Minuten kühlen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Weiße Schokolade, Himbeeren, Kekse, Plätzchen, Backen, süß