Description
Ein einfaches Rezept für herzhaftes Rindfleischgulasch serviert mit gekochten Nudeln.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (aus der Wade oder Schulter), gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Bandnudeln
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate die Zwiebeln darin an, bis sie glasig sind.
- Gib das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten scharf an.
- Nimm den Topf vom Herd. Streue Paprikapulver, Majoran und Kümmel über das Fleisch und vermische alles gut.
- Gib das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit an.
- Gieße die Rinderbrühe an, bis das Fleisch bedeckt ist. Füge das Lorbeerblatt hinzu.
- Bringe das Gulasch zum Kochen, reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lasse es mindestens 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Rühre gelegentlich um.
- Würze das Gulasch mit Salz und Pfeffer. Entferne das Lorbeerblatt.
- Koche die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Gieße sie ab.
- Serviere das Gulasch heiß über den Nudeln.
Notes
- Wenn die Soße zu dünn ist, kannst du sie am Ende mit etwas angerührter Speisestärke binden.
- Du kannst auch eine Chilischote für etwas Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mitteleuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 50
- Cholesterol: 140
Keywords: Gulasch, Rindfleisch, Nudeln, Schmorgericht, deftig, traditionell