Description
Ein herzhaftes Gericht mit paniertem Schnitzel, einer cremigen Malzbiersauce und knusprigen Bratkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 300 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 ml Malzbier
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Kartoffelscheiben goldbraun an.
- Schneiden Sie die Zwiebel fein und geben Sie sie zu den Kartoffeln.
- Würzen Sie die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie die Schnitzel flach, salzen und pfeffern Sie sie.
- Bereiten Sie drei tiefe Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl.
- Erhitzen Sie Butter in einer anderen Pfanne und braten Sie die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an.
- Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
- Gießen Sie das Malzbier in die Pfanne und lassen Sie es kurz einkochen.
- Geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Sauce eindickt.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das Bierschnitzel mit der Malzbiersauce und den Röstkartoffeln.
Notes
- Sie können auch andere Fleischsorten für das Schnitzel verwenden.
- Fügen Sie der Sauce frische Kräuter wie Petersilie hinzu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 45
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 150
Keywords: Bierschnitzel, Malzbiersauce, Röstkartoffeln, paniertes Schnitzel, deutsche Küche