Description
Ein saftiger Kuchen mit Blaubeeren und einer knusprigen Streuseldecke.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 120ml Milch
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g frische oder gefrorene Blaubeeren
- Für die Streusel: 100g Mehl, 75g Zucker, 50g kalte Butter (gewürfelt)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kuchenform ein.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- In einer separaten Schüssel verquirle Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren.
- Hebe vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Für die Streusel: Vermische Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel. Gib die kalte Butter hinzu und verarbeite sie mit den Fingern oder einer Gabel, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und verteile die Streusel gleichmäßig darüber.
- Backe den Kuchen für 30-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Wenn du gefrorene Blaubeeren verwendest, taue sie nicht auf, sondern gib sie direkt in den Teig.
- Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
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