Description
Ein cremiger Käsekuchen mit einer knusprigen Streuseldecke und einer fruchtigen Blaubeerschicht.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 75 g kalte Butter (für Streusel)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie diese Mischung auf den Boden einer Springform (24 cm).
- Backen Sie den Boden 10 Minuten vor. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Gießen Sie die Hälfte der Käsemasse auf den Keksboden. Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig darauf. Gießen Sie die restliche Käsemasse darüber.
- Mischen Sie Mehl und Zucker für die Streusel. Schneiden Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeiten Sie alles mit den Fingern zu Streuseln. Verteilen Sie die Streusel über dem Kuchen.
- Backen Sie den Kuchen 50 bis 60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen abkühlen, dann vollständig bei Raumtemperatur und anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden.
Notes
- Für eine besonders glatte Füllung stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind.
- Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese nicht vorher auf.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 120
Keywords: Blaubeer-Käsekuchen, Streuselkuchen, Blaubeer-Crumble, Gebäck, Dessert