Description
Ein herzhafter Auflauf mit Blumenkohl, Hackfleisch und einer cremigen Käsesauce.
Ingredients
Scale
- 500g Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 300g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Koche die Blumenkohlröschen für etwa 5 Minuten in Salzwasser. Gieße sie ab und lege sie beiseite.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie mit, bis sie glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmelze die Butter in einem Topf. Rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen. Gieße nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Lasse die Sauce aufkochen und köchele sie für einige Minuten, bis sie eindickt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gib den vorgekochten Blumenkohl und das Hackfleisch in eine Auflaufform.
- Gieße die Käsesauce darüber und verteile sie gleichmäßig.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu.
- Bestreue den Auflauf vor dem Backen mit zusätzlichem Käse für eine extra knusprige Kruste.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Blumenkohl, Hackfleisch, Auflauf, Käsesauce, einfach, schnell, Hauptgericht