Description
Ein einfacher und herzhafter Auflauf mit Blumenkohl, Kartoffeln und einer cremigen Rahmsauce.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500g Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 250ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 10 Minuten. Gib die Blumenkohlröschen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu. Gieße das Wasser ab.
- Schwitze die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Butter in einer Pfanne an, bis sie glasig sind.
- Gib Sahne und Milch hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen.
- Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Gib die vorgekochten Kartoffeln und den Blumenkohl in eine Auflaufform.
- Gieße die Rahmsauce darüber und verteile den geriebenen Käse gleichmäßig.
- Backe den Auflauf für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und blubbert.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Für eine vegane Variante verwende pflanzliche Sahne und Milch sowie veganen Käse.
- Serviere den Auflauf heiß als Hauptgericht oder Beilage.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Blumenkohl, Kartoffeln, Auflauf, Rahmsauce, Käse, vegetarisch, einfach, schnell