Description
Ein herzhaftes Gratin mit Blumenkohl und Kartoffeln, überbacken mit einer cremigen Käsesauce.
Ingredients
Scale
- 500g Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohlröschen und Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
- Für die Käsesauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die blanchierten Blumenkohlröschen und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten.
- Die Käsesauce darüber gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Für eine extra knusprige Kruste können Sie am Ende etwas Paniermehl über das Gratin streuen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 500
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Keywords: Blumenkohl, Kartoffeln, Gratin, Käsesauce, Auflauf, vegetarisch, Hauptgericht