Description
Einfaches Rezept für traditionelle tschechische Kartoffelpuffer mit Knoblauchgeschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus den geriebenen Kartoffeln.
- Schälen und reiben Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Eier und Mehl in eine Schüssel.
- Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie löffelweise Kartoffelmasse in die Pfanne und drücken Sie sie leicht flach zu kleinen Puffern.
- Braten Sie die Bramboráky auf jeder Seite goldbraun und durchgegart, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Nehmen Sie die fertigen Puffer aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutropfen.
- Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß.
Notes
- Sie können frische Majoran hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Die Kartoffeln nicht zu lange stehen lassen, bevor Sie sie braten, da sie sonst braun werden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Tschechisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Cholesterol: 70
Keywords: Bramboráky, Kartoffelpuffer, Knoblauch, Tschechisch, Bratkartoffeln, Kartoffelküchlein