Description
Ein einfacher und herzhafter Auflauf mit Brokkoli und Käse.
Ingredients
Scale
- 300g Nudeln
- 400g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Geben Sie den Brokkoli in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu. Gießen Sie beides ab.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es unter ständigem Rühren für 1 Minute.
- Gießen Sie nach und nach die Milch ein und rühren Sie, bis eine glatte Sauce entsteht. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie 2 Minuten eindicken.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Geben Sie die Nudeln und den Brokkoli in die Käsesauce und vermischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Karotten hinzufügen.
- Für eine knusprigere Kruste können Sie vor dem Backen Paniermehl über den Auflauf streuen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Brokkoli, Käse, Nudeln, Auflauf, einfach, schnell, vegetarisch