Description
Ein einfaches Rezept für cremige Pasta mit Brokkoli und Käse.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Fügen Sie die Brokkoliröschen in den letzten 4 Minuten der Kochzeit hinzu. Gießen Sie beides ab und stellen Sie es beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den geriebenen Käse ein, bis die Sauce glatt ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die gekochte Pasta und den Brokkoli zur Käsesauce. Mischen Sie alles gut durch, bis es gleichmäßig überzogen ist. Servieren Sie sofort.
Notes
- Sie können Parmesan für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzliche Tiefe hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 7
- Protein: 28
- Cholesterol: 90
Keywords: Brokkoli, Käse, Pasta, schnell, vegetarisch, Abendessen