Description
Ein einfaches Rezept für gegrillte Hackfleischröllchen serviert mit gewürztem Reis.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Braten)
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 100 g passierte Tomaten
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- Prise Zucker
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Kneten Sie die Masse gut durch.
- Formen Sie aus der Fleischmasse kleine, fingerdicke Röllchen (Ćevapčići).
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Ćevapčići von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
- Geben Sie den Reis in die gleiche Pfanne und rösten Sie ihn kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Fügen Sie die gewürfelten Paprika, passierte Tomaten, Majoran und eine Prise Zucker hinzu. Rühren Sie alles um.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Geben Sie die Ćevapčići zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten ziehen, damit sie durchgaren und den Geschmack aufnehmen.
- Servieren Sie die Ćevapčići mit dem Djuvec-Reis.
Notes
- Sie können die Ćevapčići auch auf dem Grill zubereiten.
- Für mehr Geschmack können Sie etwas scharfes Paprikapulver verwenden.
- Frische Petersilie passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Balkan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Ćevapčići, Djuvec-Reis, Hackfleischröllchen, Balkan-Küche, Hauptgericht