Description
Eine einfache und schmackhafte Blumenkohlsuppe, verfeinert mit Cheddar-Käse.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
- Blumenkohlröschen und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Die Suppe vorsichtig in einen Mixer geben oder einen Stabmixer verwenden, um die Suppe glatt zu pürieren.
- Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben. Milch und Cheddar-Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren.
Notes
- Sie können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Monterey Jack verwenden.
- Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Milch und lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie veganen Käse.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Blumenkohlsuppe, Cheddar, cremige Suppe, vegetarisch, einfaches Rezept