Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine cremige Pasta mit frischen Erbsen.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g gefrorene Erbsen
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: etwas Zitronensaft
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den gehackten Knoblauch kurz an, bis er duftet.
- Geben Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und kochen Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Sahne und den Parmesan in die Pfanne. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie direkt zur Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie die Pasta mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft ab. Servieren Sie sie sofort.
Notes
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Kochcreme und den Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Reibekäse.
- Fügen Sie frische Minze hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 85
- Fiber: 9
- Protein: 28
- Cholesterol: 60
Keywords: Erbsen, Pasta, cremig, schnell, vegetarisch, Parmesan