Description
Eine schnelle und cremige Mahlzeit mit Gnocchi, frischem Spinat und aromatischem Knoblauch.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g frischer Blattspinat
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben, eine Prise
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa eine Minute an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
- Füge die Gnocchi hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lasse die Mischung kurz aufkochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Sauce 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Gib den Blattspinat portionsweise hinzu und rühre, bis er zusammenfällt.
- Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce cremig ist.
- Schmecke die Gnocchi-Pfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Serviere sie sofort.
Notes
- Wenn du tiefgekühlte Gnocchi verwendest, koche sie vorher nach Packungsanweisung kurz vor, bevor du sie in die Pfanne gibst.
- Du kannst den Parmesan durch eine vegane Alternative ersetzen, um das Gericht milchfrei zu halten.
- Für mehr Würze kannst du eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 38
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Keywords: Gnocchi, Spinat, Knoblauch, Sahnesauce, vegetarisch, schnelle Pfanne