Description
Ein einfaches Rezept für eine cremige Pasta mit Hackfleisch und Lauch.
Ingredients
Scale
- 500 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwas Nudelwasser auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Fügen Sie den geschnittenen Lauch hinzu und dünsten Sie ihn einige Minuten an, bis er leicht weich ist.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den Frischkäse und den geriebenen Käse ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die gekochten Nudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
- Servieren Sie die Pasta sofort.
Notes
- Sie können auch eine andere Fleischsorte wie Putenhack verwenden.
- Für eine intensivere Käsenote können Sie Parmesan hinzufügen.
- Frischer Schnittlauch passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dinner
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Cremige Käse-Lauch-Hack-Pasta, Hackfleisch, Lauch, Nudelgericht, einfache Pasta, Auflauf