Description
Ein einfaches Rezept für eine reichhaltige und cremige Pasta mit Knoblauch und Parmesan.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Fettuccine oder Spaghetti)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 ml Sahne (Vollfett)
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Behalten Sie etwa 150 ml des Kochwassers zurück, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Reduzieren Sie die Hitze. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln.
- Rühren Sie die Butter ein, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesan langsam ein, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Sauce. Fügen Sie nach und nach das zurückbehaltene Kochwasser hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie immer frisch geriebenen Parmesan für die beste Schmelze und Textur.
- Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie mehr Kochwasser hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 120
Keywords: Knoblauch, Parmesan, Pasta, Sahnesauce, schnell, cremig