Description
Ein einfaches Rezept für cremige Nudeln mit Lauch.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Stangen Lauch
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwas Nudelwasser auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Waschen und schneiden Sie den Lauch in feine Ringe. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne. Braten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig an.
- Fügen Sie den Lauch hinzu und dünsten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er weich wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Rühren Sie den Parmesan ein, bis die Sauce leicht andickt. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
- Servieren Sie die cremigen Lauch-Nudeln sofort.
Notes
- Sie können geriebenen Käse nach Wunsch hinzufügen oder ersetzen.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Lauch, Nudeln, Sahnesauce, vegetarisch, schnell, Hauptgericht