Description
Ein einfaches und schnelles Gericht mit Orzo-Nudeln und cremiger Pilzsoße.
Ingredients
Scale
- 300 g Orzo-Nudeln
- 400 g gemischte Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie die Orzo-Nudeln in die Pfanne und rösten Sie sie kurz mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist (etwa 10-12 Minuten).
- Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan unter. Lassen Sie die Soße kurz eindicken.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pilz-Orzo-Pfanne und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können verschiedene Pilzsorten verwenden, zum Beispiel Champignons und Kräuterseitlinge.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 75
Keywords: Pilz, Orzo, Pasta, Cremig, Schnell, Hauptgericht, Vegetarisch