Description
Ein schnelles und einfaches Pastagericht mit cremiger Pilzrahmsoße und zarten Rinderstreifen.
Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne)
- 200g Rinderhüftsteak, in Streifen geschnitten
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Rinderstreifen von allen Seiten scharf an, bis sie gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne. Braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang mit.
- Geben Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Bringen Sie die Soße zum Köcheln und lassen Sie sie einige Minuten eindicken.
- Geben Sie die Rinderstreifen zurück in die Pfanne und erwärmen Sie sie kurz in der Soße.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermischen Sie alles gut mit der Soße.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Rinderstreifen weg und fügen Sie mehr Pilze hinzu.
- Sie können auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Kräuterseitlinge verwenden.
- Ein Schuss Weißwein kann der Soße vor dem Hinzufügen der Sahne hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Pasta, Pilzrahmsoße, Rinderstreifen, schnelles Abendessen, einfach, cremig