Description
Ein einfaches Rezept für Pasta mit cremiger Alfredosauce und zartem Steak.
Ingredients
Scale
- 300 g Fettuccine
- 400 g Rindersteak (z.B. Ribeye oder Filet)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 120 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Pasta ab.
- Schneiden Sie das Steak in mundgerechte Würfel. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Steak von allen Seiten an, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Mischung leicht köcheln. Rühren Sie den geriebenen Parmesan langsam ein, bis die Sauce glatt ist.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochte Pasta und das gebratene Steak zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut mit der Sauce.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Für eine intensivere Würze können Sie eine Prise Muskatnuss zur Sauce hinzufügen.
- Wenn Sie das Steak medium rare bevorzugen, braten Sie es nur kurz an.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 850
- Sugar: 4
- Sodium: 550
- Fat: 55
- Saturated Fat: 30
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 180
Keywords: Steak, Alfredo, Pasta, Fettuccine, Sahnesauce, Hauptgericht, Fleisch