Description
Ein schnelles und reichhaltiges Pastagericht mit zartem Steak und einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Steakstreifen (z.B. Rumpsteak)
- 250 g Pasta (z.B. Fettuccine oder Linguine)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Butter
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Pasta ab.
- Würzen Sie die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Steak in Portionen an, bis es von allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Rinderbrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce unter Rühren leicht köcheln, bis sie etwas eindickt (etwa 3-4 Minuten).
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce glatt ist. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochte Pasta und die Steakstreifen zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut mit der Sauce.
- Servieren Sie die Pasta sofort und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Steak für das beste Ergebnis.
- Sie können eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce nicht zu lange kochen, nachdem der Parmesan hinzugefügt wurde, um ein Ausflocken zu vermeiden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 40
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Steak, Pasta, Parmesan, Sahnesauce, Knoblauch, schnelles Abendessen, Rindfleisch