Description
Ein einfaches Rezept für Pasta mit zarten Steakstreifen in einer cremigen Soße.
Ingredients
Scale
- 400 g Bandnudeln
- 300 g Rindersteak (z.B. Hüftsteak)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rinderbrühe
- 150 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Schneiden Sie das Steak in dünne Streifen. Würzen Sie die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steakstreifen portionsweise scharf an, bis sie braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute mit.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Rühren Sie die Sahne und den Thymian ein. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis die Soße glatt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Geben Sie die Steakstreifen und die abgetropften Nudeln zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist. Servieren Sie sofort.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine intensivere Farbe braten Sie das Steak in Butter statt Olivenöl an.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Steakpasta, cremige Soße, Rindfleisch, Bandnudeln, schnelles Abendessen