Description
Ein einfaches Rezept für Tortellini in einer reichhaltigen, cremigen Hackfleischsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini (frisch oder gefroren)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel an, bis sie weich ist.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Lasse überschüssiges Fett abtropfen.
- Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute mit.
- Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lasse die Sauce aufkochen und reduziere dann die Hitze. Lasse sie 5 Minuten köcheln.
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung. Gieße sie ab.
- Rühre den Parmesan in die Sauce ein, bis er geschmolzen ist. Würze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Gib die abgetropften Tortellini zur Sauce und vermische alles gut. Serviere sofort.
Notes
- Du kannst frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 120
Keywords: Tortellini, Hackfleisch, Sahnesauce, Pasta, Cremig, Einfach