Description
Eine cremige und würzige Suppe mit Hähnchen, Kokosmilch, Curry und Reis.
Ingredients
Scale
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 100 g Reis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie eine Minute lang mit.
- Gib Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu und röste die Gewürze eine Minute lang an.
- Gieße die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzu und bringe die Flüssigkeit zum Köcheln.
- Gib die gewürfelten Hähnchenbrustfilets und den Reis hinzu.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen gar und der Reis weich ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Garniere die Suppe mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Curry, Kokosmilch, Hähnchen, Reis, Suppe, einfach, schnell, asiatisch