Guten Morgen, ihr Lieben! Gibt es etwas Schöneres, als den Tag mit einem selbstgemachten Frühstück zu beginnen? Ich liebe es, wenn es in der Küche duftet und die Vorfreude auf etwas Leckeres steigt. Heute teile ich ein absolutes Highlight mit euch, das mir persönlich sehr am Herzen liegt: meine unwiderstehlichen Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig. Diese Waffeln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper – perfekt für einen gesunden und energiegeladenen Start in den Tag. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Oma früher schon mit Dinkelmehl gebacken hat, und diese Waffeln bringen mich direkt zurück in ihre warme Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch!
Warum Sie diese Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig lieben werden
Diese Waffeln sind einfach fantastisch, und ich kann euch sagen, warum sie bald auch zu euren Favoriten gehören werden:
- Super einfach: Echt jetzt, die sind in Nullkommanichts gemacht, selbst wenn der Morgen mal wieder stressig ist. Weniger als 40 Minuten und ihr habt ein Festmahl!
- Gesund und lecker: Wer sagt, dass gesund nicht auch unglaublich gut schmecken kann? Dinkelmehl, frische Äpfel und natürlicher Honig – eine Top-Kombi!
- Vielseitig einsetzbar: Ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder sogar als leichtes Dessert, diese Waffeln passen immer.
- Der Geschmack: Diese leichte Süße vom Honig, die fruchtige Frische vom Apfel und dieser wunderbar nussige Geschmack vom Dinkel – ein Traum!
Die Zutaten für Ihre Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig
So, was brauchen wir denn alles für dieses Waffelglück? Keine Sorge, die Liste ist wirklich überschaubar und die Zutaten findet ihr meistens schon zu Hause. Hier ist alles, was ihr braucht, damit eure Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig perfekt werden:
- 250g Dinkelmehl: Das Herzstück unserer Waffeln. Dinkel ist ein tolles altes Getreide, das so ein wunderbares, leicht nussiges Aroma mitbringt. Wenn ihr mal kein Dinkelmehl habt, geht auch ein normales Weizenmehl (Type 405 oder 550), aber ich finde, mit Dinkel schmeckt’s einfach nochmal besser!
- 2 Teelöffel Backpulver: Ohne das wird’s nix mit den luftig-lockeren Waffeln. Das sorgt dafür, dass sie schön aufgehen.
- 1/2 Teelöffel Zimt: Ein Muss für jede Apfel-Kombination, findet ihr nicht auch? Das gibt so eine wohlige Wärme.
- 1/4 Teelöffel Salz: Klingt vielleicht komisch, aber eine Prise Salz hebt die Süße und die anderen Aromen nochmal richtig hervor. Vertraut mir da mal!
- 2 Eier: Die sorgen für Bindung und machen die Waffeln schön saftig.
- 350ml Milch: Egal ob Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch – nehmt einfach, was ihr da habt oder was euch am besten schmeckt.
- 50g geschmolzene Butter: Das gibt den extra Geschmack und eine tolle Konsistenz. Wer es ganz leicht mag, kann auch ein geschmacksneutrales Öl nehmen, aber Butter ist einfach unschlagbar! Stellt sie kurz in die Mikrowelle oder erwärmt sie vorsichtig im Topf.
- 2 Esslöffel Honig: Unser natürlicher Süßstoff. Ich nehme am liebsten einen milden Blütenhonig, aber nehmt ruhig einen, der euch schmeckt. Er gibt eine feine Süße und einen tollen Glanz. Wer mag, kann hier auch Ahornsirup nehmen!
- 1 Apfel, geschält und fein gewürfelt: Am besten nehmt ihr einen säuerlichen Apfel, wie einen Boskoop oder Elstar. Das gibt einen schönen Kontrast zur Süße. Schält ihn, entfernt das Kerngehäuse und schneidet ihn in kleine Würfel, so etwa würfelzuckergroß. Das verteilt sich am besten im Teig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig zubereiten
So, jetzt geht’s ans Eingemachte, oder besser gesagt, ans Teig-Mischen! Mit meiner Anleitung gelingen euch die besten Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig, da bin ich mir ganz sicher. Und keine Sorge, das ist wirklich keine Hexerei. Schnelle und einfache Rezepte wie dieses findet ihr übrigens auch hier. Los geht’s! Hier ist, was ihr tun müsst:
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Waffeleisen vorheizen: Als Erstes schmeiße ich mein treues Waffeleisen an und lasse es ordentlich heiß werden. Das ist super wichtig, damit die Waffeln schön knusprig werden und nicht am Eisen kleben bleiben. Bei den meisten Geräten leuchtet dann eine Anzeige, wenn es so weit ist.
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Trockene Zutaten mischen: Nehmt euch eine große Schüssel und gebt das Dinkelmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz hinein. Dann nehmt ihr einen Schneebesen und vermischt das Ganze gut. So verteilt sich das Backpulver gleichmäßig und wir haben später überall die gleiche Lockerheit.
Teig vorbereiten für Dinkel-Apfel-Waffeln
Jetzt kommen die flüssigen Schätze dran! In einer zweiten Schüssel verquirlt ihr die Eier mit einem Schneebesen, rührt dann die Milch, die geschmolzene Butter (nicht zu heiß, sonst stockt das Ei!) und den Honig unter. Rührt das Ganze nur so lange, bis es eine schöne, homogene Masse ist. Dann gießt ihr diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel. Ganz wichtig jetzt: Nur kurz verrühren, bis gerade so alles verbunden ist! Man spricht da immer vom „nicht überrühren“, und das stimmt wirklich. Wenn man zu viel rührt, werden die Waffeln zäh. Ein paar Klümpchen sind da sogar gut! Zum Schluss hebt ihr vorsichtig die gewürfelten Äpfel unter den Teig. So, unser Teig ist bereit fürs Waffeleisen!
Das Backen Ihrer Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig
Jetzt heißt es ran an den Teig! Fettet euer heißes Waffeleisen ganz leicht ein – ein bisschen Butter oder Öl mit einem Pinsel geht super. Dann gebt ihr eine Kelle Teig in die Mitte des heißen Eisens und schließt es. Aber Achtung: Nicht zu viel Teig, sonst quillt er euch über! Fragt am besten bei eurem Waffeleisen nach, wie viel Teig empfohlen wird. Nun backt ihr die Waffeln nach der Anleitung eures Geräts, bis sie herrlich goldbraun sind und duften. Das dauert meistens nur ein paar Minuten pro Waffel. Wenn sie fertig sind, hebt ihr sie vorsichtig heraus und legt sie zum Warmhalten auf einen Teller, gerne mit einem leicht geöffneten Küchentuch darüber, damit sie weich bleiben. Wenn ihr es knuspriger mögt, lasst sie auf einem Gitterrost abkühlen. Denkt dran, das Ganze so oft zu wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. So, und jetzt: Sofort genießen!
Tipps für perfekte Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig
Damit eure Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig auch wirklich jedes Mal gelingen und schmecken wie bei mir, habe ich ein paar kleine Geheimtipps für euch parat. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder? Ich liebe es, wenn alles perfekt klappt, und das wünsche ich euch auch.
Beim Apfel solltet ihr nicht jeden nehmen. Ich schwöre ja auf leicht säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar. Die bringen eine schöne Frische und einen tollen Kontrast zur Süße von Honig und Apfel selbst. Aber wenn ihr einen süßeren Apfel habt, passt das auch – dann lasst vielleicht den Honig ein ganz klein wenig sparsamer drin. Und ganz wichtig: Rührt den Teig wirklich nur kurz zusammen, wenn ihr die trockenen und flüssigen Zutaten vermischt habt. Ein bisschen hier und da ein Klümpchen ist total okay. Das sorgt für die richtige Lockerheit und verhindert, dass die Waffeln nachher wie Gummi schmecken. Wenn euch der Teig mal zu fest vorkommt, gebt einfach noch einen winzigen Schluck Milch dazu, bis er die richtige Konsistenz hat – er sollte noch gut vom Löffel laufen, aber nicht zu flüssig sein.
Schaut auch mal auf die Farbe beim Backen. Goldbraun ist das Ziel! Wenn sie zu schnell dunkel werden, ist euer Waffeleisen vielleicht zu heiß eingestellt. Stellt es ruhig eine Stufe runter. Und wenn sie doch mal ein bisschen klebrig sind, keine Panik! Ein weiterer kleiner Tipp von mir: Einmal kurz auf dem Kuchengitter ausdampfen lassen, dann werden sie oft noch ein bisschen knuspriger. Ach ja, und bevor ihr anfangt, schaut doch mal auf meiner Autorenseite vorbei, da gibt’s noch mehr solcher Geheimnisse!
Variationen und Verfeinerungen
Wisst ihr was das Schönste an diesem Rezept ist? Man kann es so wunderbar abwandeln! Es ist wie eine kleine Leinwand für eure Kreativität. Statt nur Zimt, könntet ihr zum Beispiel auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zum Teig geben. Das passt fantastisch zu Äpfeln, besonders jetzt im Herbst. Oder wie wäre es mit kleinen Schokostückchen, die im Teig schmelzen? Mmmh, allein der Gedanke daran! Wenn ihr noch ein paar gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, unterhebt, bekommen die Waffeln noch mehr Biss und Aroma. Und statt nur Apfel könntet ihr auch einen Teil der Äpfel durch Birnen ersetzen oder noch ein paar Beeren dazugeben. So wird jedes Mal alles ein bisschen anders und nie langweilig. Lust auf mehr Inspiration? Schaut mal bei diesem leckeren Gemüseeintopf vorbei, der ist auch super für die kältere Jahreszeit!
Häufig gestellte Fragen zu Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig
Manchmal tauchen ja noch ein paar Fragen auf, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, das ist ganz normal! Hier versuche ich mal, die häufigsten Dinge zu beantworten, damit bei euren Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig auch wirklich alles glattläuft.
Kann ich statt Dinkelmehl auch anderes Mehl verwenden?
Klar, das geht schon! Ein normales Weizenmehl (Type 405 oder 550) funktioniert auch. Allerdings müsst ihr wissen, dass Dinkelmehl einen leicht nussigeren Geschmack und eine etwas andere Textur gibt. Bei anderen Mehlsorten kann das Ergebnis also ein kleines bisschen anders schmecken und sich anfühlen. Aber experimentieren lohnt sich immer!
Wie bewahre ich die Waffeln am besten auf?
Am besten schmecken die Waffeln frisch und warm, das ist ja klar! Aber falls mal welche übrig bleiben (was selten vorkommt, haha!), könnt ihr sie luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich da locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen könnt ihr sie kurz im Toaster oder im Backofen (bei ca. 150 Grad) auffrischen, dann sind sie wieder fast wie frisch gebacken!
Sind die Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Sie sind ja mit Dinkelmehl und Äpfeln gemacht, das ist schon mal super für Kinder. Und statt raffiniertem Zucker verwenden wir ja Honig. Aber Achtung: Honig ist für Babys unter einem Jahr nicht geeignet, das sollte man wissen. Ansonsten sind sie ein toller Start in den Tag für Groß und Klein!
Nährwertangaben (Schätzung)
Damit ihr auch wisst, was ihr da Leckeres esst, hier eine kleine Schätzung, was so in einer Portion unserer Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig steckt. Bitte denkt dran, das sind wirklich nur Richtwerte, denn je nachdem, welche Milch ihr nehmt, wie groß euer Apfel war oder wie viel Honig ihr reingemacht habt, kann das natürlich immer ein bisschen variieren. Aber so als grobe Orientierung ist das doch super, oder?
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Fett: ca. 10g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 5g)
- Kohlenhydrate: ca. 30g
- Zucker: ca. 15g (davon hauptsächlich natürlicher Zucker aus Apfel und Honig 😉)
- Ballaststoffe: ca. 3g
- Eiweiß: ca. 7g
Diese Werte helfen euch vielleicht bei der Planung, gerade wenn ihr auf eure Ernährung achtet. Aber mal ehrlich, manchmal muss man sich auch einfach mal was Gutes tun, und diese Waffeln fallen da definitiv drunter. Mehr leckere Sachen für eure Mahlzeiten findet ihr übrigens hier!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Habt ihr die Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig ausprobiert? Ich bin schon gespannt wie ein Flitzebogen, was ihr daraus gemacht habt! Lasst mir doch gerne einen Kommentar hier, wie sie euch geschmeckt haben, oder erzählt mir von euren kreativen Abwandlungen. Und wenn ihr Fotos gemacht habt – immer her damit! Teilt sie auf euren Social-Media-Kanälen und verlinkt mich gerne. Ich liebe es, eure Ergebnisse zu sehen! Wenn ihr noch mehr tolle Ideen sucht, schaut mal bei dieser leckeren Buddha Bowl vorbei.
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Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig
- Total Time: 35 min
- Yield: 8 Waffeln 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Leckere und gesunde Waffeln aus Dinkelmehl mit Apfelstücken und einem Hauch von Honig.
Ingredients
- 250g Dinkelmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 350ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
Instructions
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor.
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Honig verquirlen.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren.
- Heben Sie die gewürfelten Äpfel unter den Teig.
- Fetten Sie das Waffeleisen leicht ein und geben Sie eine Portion Teig hinein.
- Backen Sie die Waffeln nach Anleitung Ihres Waffeleisens, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Sofort servieren.
Notes
- Sie können den Honig durch Ahornsirup ersetzen, wenn Sie möchten.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Servieren Sie die Waffeln mit frischem Obst oder Joghurt.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg
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