Description
Ein herzhafter und geschmackvoller Eintopf mit Reis, Gemüse und Rindfleisch.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 200 g Reis
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika, Tomaten, Zucchini und Aubergine hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Reis einrühren und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse nach Wahl hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante das Rindfleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Balkan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 7
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
Keywords: Djuveč-Reis, Reisgericht, Gemüse, Rindfleisch, Eintopf, Balkan