Description
Ein klassischer Blechkuchen mit Kirschen, Buttercreme und Schokoladenguss.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- Für die Buttercreme: 200 g weiche Butter, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
- Für den Guss: 150 g Zartbitterschokolade, 50 g Kokosfett
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech ein.
- Schlage die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter.
- Mische Mehl und Backpulver und gib es abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Rühre nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den Teig auf das vorbereitete Blech und streiche ihn glatt.
- Lasse die Kirschen abtropfen und verteile sie auf dem Teig.
- Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
- Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
- Für die Buttercreme die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Verteile die Buttercreme auf dem abgekühlten Kuchen.
- Schmilz die Schokolade mit dem Kokosfett über einem Wasserbad. Gieße den Guss über die Buttercreme und streiche ihn glatt.
- Lasse den Guss fest werden. Schneide den Kuchen in Stücke.
Notes
- Du kannst auch gefrorene Kirschen verwenden. Lasse sie gut abtropfen.
- Für eine festere Buttercreme kannst du etwas mehr Puderzucker verwenden.
- Lagere den Kuchen im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Donauwelle, Blechkuchen, Kirschkuchen, Buttercreme, Schokoladenguss, deutscher Kuchen, Backen