Description
Einfaches Gericht mit selbstgemachten Eiernockerln und frischem grünen Salat.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl für die Nockerl
- 1 Kopf grüner Salat
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl für das Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Nockerlsieb oder ein grobes Seiher direkt ins kochende Wasser drücken.
- Sobald die Nockerl an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Nockerl in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, falls gewünscht.
- Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Salat waschen, trockenschütteln und mit dem Dressing vermengen.
- Die Eiernockerl zusammen mit dem Salat servieren.
Notes
- Sie können die Nockerl auch direkt in das heiße Wasser schaben, wenn Sie kein Sieb haben.
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss in den Nockerlteig geben.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
Keywords: Eiernockerl, grüner Salat, einfache Küche, österreichisch, vegetarisch