Description
Ein koreanisches Reisgericht mit verschiedenen Gemüse- und Fleischzutaten.
Ingredients
Scale
- 200 g weißer Reis
- 150 g Rinderhackfleisch
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 100 g Sojasprossen
- 100 g Spinat
- 2 Eier
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Gochujang (koreanische Chilipaste) nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
- Braten Sie das Rindfleisch mit der Hälfte des Knoblauchs, 1 EL Sojasauce und etwas Zucker an, bis es gar ist. Stellen Sie es beiseite.
- Braten Sie die Karottenstreifen in etwas Öl an, bis sie weich sind. Würzen Sie leicht mit Salz.
- Braten Sie die Zucchini in etwas Öl an. Würzen Sie leicht mit Salz.
- Blanchieren Sie die Sojasprossen kurz in kochendem Wasser und schrecken Sie sie kalt ab.
- Blanchieren Sie den Spinat kurz und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Würzen Sie ihn mit etwas Sesamöl und Salz.
- Braten Sie die Eier als Spiegeleier.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den restlichen Knoblauch kurz an. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er leicht knusprig ist.
- Geben Sie den Reis in eine große Schüssel. Ordnen Sie das Fleisch und das vorbereitete Gemüse dekorativ darauf an. Legen Sie das Spiegelei in die Mitte.
- Servieren Sie das Gericht mit Gochujang und dem restlichen Sesamöl und Sojasauce zum Vermischen.
Notes
- Sie können das Rindfleisch durch Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen.
- Für mehr Geschmack können Sie Shiitake-Pilze hinzufügen und diese mit etwas Sojasauce braten.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 150
Keywords: Bibimbap, koreanisch, Reisgericht, Gemüse, Rindfleisch