Oh Mann, wenn es schnell gehen muss und trotzdem was Richtiges auf den Tisch soll, dann ist meine Blitz-Erbsensuppe im Schnellkochtopf mein absoluter Retter! Stellt euch vor: eine super herzhafte, klassische Erbsensuppe, die normalerweise ewig köchelt, aber aus meinem Schnellkochtopf quasi über Nacht fertig ist – naja, fast! Eigentlich unter 30 Minuten, ich schwör’s euch! Ich erinnere mich noch genau, wie ich diese Version entdeckt habe, als ich nach einem langen Tag kaum die Energie hatte, auch nur einen Topf anzuschmeißen. Da dachte ich mir: Das bisschen waschen, schnippeln, rein damit, Deckel drauf, kurz Dampf ablassen und fertig! Und Leute, das Ergebnis ist einfach umwerfend. Cremig, voller Geschmack und so unfassbar einfach. Glaubt mir, diese Erbsensuppe im Schnellkochtopf wird euer neuer Go-to-Favorit, wenn die Zeit drängt!
Warum Sie diese Erbsensuppe im Schnellkochtopf lieben werden
Okay, Leute, mal ehrlich: Wer hat schon nach einem langen Tag noch Zeit und Lust, stundenlang am Herd zu stehen? Eben! Aber keine Sorge, genau deshalb müsst ihr diese Erbsensuppe im Schnellkochtopf lieben lernen. Sie ist nicht nur mega einfach, sondern auch unglaublich schnell fertig – quasi ein Seelenfutter-Wunder für jede Situation. Und das Beste? Es gibt kaum Abwasch, weil alles in einem Topf passiert. Perfekt, oder?
Zutaten für Ihre schnelle Erbsensuppe im Schnellkochtopf
So, was brauchen wir denn für diesen schnellen Seelenwärmer? Nicht viel, versprochen! Schnappt euch einfach folgende Sachen:
- 500 Gramm trockene Erbsen (schön abspülen, ja?)
- 1 Liter leckere Gemüsebrühe (die gute Sorte, versteht sich!)
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Karotten, auch gewürfelt – schön klein, damit sie schnell garen
- 2 Stangen Sellerie, ebenfalls gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – für das gewisse Etwas!
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian – das ist so ein Klassiker, der passt einfach immer.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken – da dürfen wir ruhig großzügig sein!
- Und wer’s mag: Ein paar Speckwürfel oder ein, zwei gute Würstchen, die geben der Suppe noch mal extra Pfiff! Einfach optional, versteht sich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Erbsensuppe im Schnellkochtopf zubereiten
So, jetzt wird’s praktisch, meine Lieben! Hier ist der absolute Ablauf, wie eure Erbsensuppe im Schnellkochtopf Schritt für Schritt auf den Tisch kommt. Das ist wirklich kein Hexenwerk, vertraut mir da mal! Wenn ihr mal wieder was Herzhaftes und Schnelles braucht, ist das hier genau das Richtige. Und hey, wer mag, kann sich ja noch ein paar würzige Würstchen dazu schnippeln, wie wir es gerne machen!
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst schnappen wir uns die Erbsen und spülen sie richtig gut unter fließendem kaltem Wasser ab. Das ist wichtig, damit sie sauber sind. Dann kommt das Gemüse dran: Zwiebeln, Karotten und Sellerie werden schön klein gewürfelt, und der Knoblauch wird fein gehackt. Alles bereit? Perfekt!
Kochvorgang im Schnellkochtopf
So, jetzt kommt euer Held zum Einsatz – der Schnellkochtopf! Gebt die abgespülten Erbsen hinein. Dann schüttet ihr die Gemüsebrühe dazu, dann euer geschnippeltes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch) und natürlich den Thymian. Wenn ihr euch für Speckwürfel oder Würstchen entschieden habt, kommt das jetzt auch rein. Deckel drauf, riegeln! Stellt den Topf auf volle Pulle, bis er ordentlich Dampf macht und hochpfeift. Sobald er anfängt, Druck aufzubauen, dreht ihr die Flamme runter (mittlere Stufe, so dass er leise weitersummt) und lasst das Ganze für exakt 15 Minuten köcheln. Das ist die Magie des Schnellkochtopfs, Leute! Die Erbsen werden super weich, ohne dass ihr stundenlang danebenstehen müsst.
Abschließende Schritte und Würzen
Wenn die 15 Minuten um sind, lasst ihr den Druck ganz in Ruhe von selbst ab. Das dauert ein paar Minuten und ist am schonendsten. Wenn der Druck weg ist, öffnet vorsichtig den Deckel. Rührt alles gut durch – achtet mal, wie schön sämig das schon aussieht! Jetzt kommt der wichtigste Moment: Probieren! Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, bis es genau nach eurem Geschmack ist. Manchmal brauchen die Erbsen noch eine Prise mehr, das ist ganz normal.
Tipps für die perfekte Erbsensuppe im Schnellkochtopf
Damit eure Erbsensuppe im Schnellkochtopf wirklich jedes Mal ein Volltreffer wird, habe ich hier noch ein paar Tricks aus meiner Küche für euch. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder? Wenn ihr die Erbsen zum Beispiel gut abspült und sicherstellt, dass sie nicht steinhart sind, kochen sie gleichmäßiger. Und denkt dran: Nicht zu viel Flüssigkeit am Anfang, die Suppe dickt ja noch nach!.
Eine meiner absoluten Lieblingsvarianten ist, einen Teil der Suppe nach dem Kochen kurz mit dem Pürierstab anzusixen. Nicht die ganze Suppe, nur so ein bisschen! Dann wird sie super cremig, behält aber noch Biss. Das ist mein Geheimtipp, wenn es mal richtig edel aussehen soll. Oder wenn ihr mal Lust auf was anderes habt, probiert mal eine cremige Hühnersuppe, da kann man auch toll variieren!
Häufig gestellte Fragen zur Erbsensuppe im Schnellkochtopf
Klar, bei so einem schnellen Gericht kommen natürlich ein paar Fragen auf. Lasst uns mal die wichtigsten durchgehen, damit ihr auch wirklich alles richtig macht und eure Erbsensuppe im Schnellkochtopf zum Hit wird!
Kann ich auch frische Erbsen verwenden?
Das ist eine super Frage! Frische Erbsen sind natürlich was ganz Feines, aber sie haben einen anderen Wassergehalt und kochen viel schneller. Wenn ihr frische Erbsen nehmt, müsst ihr die Kochzeit im Schnellkochtopf drastisch reduzieren, vielleicht nur 2-3 Minuten und dann noch mal gut abschmecken und eventuell etwas eindicken lassen. Aber ganz ehrlich, für die schnelle Variante greife ich immer zu den getrockneten. Sie sind einfach perfekt für den Schnellkochtopf!
Was tun, wenn ich keinen Schnellkochtopf habe?
Kein Problem, auch ohne Schnellkochtopf geht das! Ihr weicht die getrockneten Erbsen über Nacht ein (mindestens 8 Stunden). Dann gebt ihr sie zusammen mit allen anderen Zutaten in einen normalen Topf, gießt mit Brühe auf und lasst das Ganze dann bei kleiner Hitze für mindestens 1 bis 1,5 Stunden köcheln, bis die Erbsen schön weich sind. Zwischendurch mal umrühren und gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit nachgießen. Es dauert länger, aber es lohnt sich trotzdem!
Kann ich die Suppe auch komplett vegan machen?
Absolut! Meine Grundrezeptur ist schon fast vegan, ihr müsst nur den optionalen Speck oder die Würstchen weglassen. Stattdessen könntet ihr noch geräuchertes Paprikapulver für ein bisschen Rauchgeschmack dazugeben, das ist eine tolle Alternative. Und für extra Herzhaftigkeit könnt ihr statt Gemüsebrühe auch eine gute Pilzbrühe nehmen. Dann habt ihr eine wunderbare vegane Erbsensuppe, die genauso gut schmeckt! Vielleicht inspiriert euch das zu einer mediterranen Buddha Bowl mit Kichererbsen – da geht auch einiges mit Hülsenfrüchten!
Meine Erbsen sind noch zu hart, was habe ich falsch gemacht?
Das passiert, keine Panik! Oft liegt es daran, dass die Erbsen nicht ganz frisch waren oder die Kochzeit vielleicht doch ein kleines bisschen zu kurz war – das kann auch mal passieren, je nach Herd und Topf. Die einfachste Lösung ist, den Deckel wieder drauf zu machen und den Topf nochmal für 5-10 Minuten unter Druck zu setzen. Oder ihr lasst den Deckel offen und lasst die Suppe einfach noch ein bisschen auf dem Herd eindicken und weichkochen. Ein kleiner Tipp: Gebt ruhig ein kleines Stückchen trockenes Brot mit in den Topf, das bindet die Suppe und hilft den Erbsen beim Weichwerden!
Haltbarkeit und Aufbewahrung Ihrer Erbsensuppe
So, und was macht ihr mit der restlichen köstlichen Erbsensuppe im Schnellkochtopf? Ganz einfach: Was nicht auf den Tisch kommt, wandert in den Kühlschrank! In einer gut verschlossenen Dose hält sie sich dort locker 2-3 Tage. Perfekt für die Mittagspause am nächsten Tag, oder?
Wenn ihr doch mal einen größeren Topf gekocht habt und noch länger was davon haben wollt, ab damit in den Gefrierschrank! In gefriergeeigneten Behältern hält sie sich dort ruhig 2-3 Monate. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann langsam auf dem Herd erwärmen. Lasst sie auf keinen Fall kochen, sonst wird sie matschig. Lieber sanft erwärmen, dann schmeckt sie fast wie frisch gemacht!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
So, Leute, da wir hier von einer herzhaften, aber trotzdem gesunden Suppe sprechen, hier mal eine grobe Schätzung, was so in einer Portion drinsteckt. Denkt dran, das ist wirklich nur ein Richtwert und kann je nachdem, wie viele Würstchen ihr reinpackt oder wie die genauen Erbsen sind, leicht variieren:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 5g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1g
- Kohlenhydrate: ca. 60g
- davon Zucker: ca. 10g
- Ballaststoffe: ca. 20g (Wahnsinn, oder? Super für die Verdauung!)
- Eiweiß: ca. 25g
- Natrium: ca. 800mg
Ist doch echt solide, oder? Viel Protein und Ballaststoffe, und das Fett hält sich in Grenzen, vor allem, wenn ihr auf Speck und Co. verzichtet. Stark, diese Erbsensuppe!
Teilen Sie Ihre Erbsensuppe im Schnellkochtopf!
So, jetzt seid ihr dran! Probiert unbedingt diese tolle Erbsensuppe im Schnellkochtopf aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat. Habt ihr vielleicht noch eigene kleine Geheimnisse oder Tipps? Erzählt mir davon in den Kommentaren oder bewertet das Rezept – ich freue mich riesig, von euren Kochabenteuern zu hören! Vielleicht entdeckt ihr ja auch auf meiner Seite noch mehr schnelle und leckere Ideen!
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Erbsensuppe im Schnellkochtopf
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Eine schnelle und einfache Erbsensuppe, zubereitet im Schnellkochtopf.
Ingredients
- 500g getrocknete Erbsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Speckwürfel oder Würstchen
Instructions
- Spülen Sie die getrockneten Erbsen gründlich ab.
- Geben Sie die Erbsen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Thymian in den Schnellkochtopf.
- Wenn Sie Speck oder Würstchen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.
- Verschließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und stellen Sie ihn auf hohe Hitze.
- Sobald der Druck aufgebaut ist, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 15 Minuten.
- Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab oder verwenden Sie die Schnellablassmethode.
- Entfernen Sie den Deckel und rühren Sie die Suppe um.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß.
Notes
- Für eine cremigere Suppe können Sie einen Teil der Suppe pürieren.
- Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schnellkochtopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 20g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Erbsensuppe, Schnellkochtopf, Suppe, einfach, schnell, vegetarisch