Description
Ein klassischer russischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Ei und einer cremigen Mayonnaise-Dressing.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 200g gekochte Karotten, gewürfelt
- 200g Erbsen, gekocht
- 4 hartgekochte Eier, gehackt
- 150g Gewürzgurken, gewürfelt
- 100g gekochter Schinken oder Fleischwurst, gewürfelt (optional)
- 200g Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne oder Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Alle gekochten und gewürfelten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne (oder Joghurt) und Senf verrühren.
- Das Dressing über die Kartoffelmischung geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante den Schinken oder die Wurst weglassen.
- Sie können auch gehackte Zwiebeln oder Äpfel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Die Mayonnaise kann durch eine leichtere Variante ersetzt werden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Salat
- Method: Kochen & Mischen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Olivier-Salat, Russischer Kartoffelsalat, Kartoffelsalat, Erbsensalat, Eiersalat, Mayonnaise, klassischer Salat