Description
Ein einfaches Rezept für Falafel im Pita-Brot mit einer frischen Joghurtsauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl
- Pflanzenöl zum Braten
- 4 Pita-Brote
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salatblätter und Tomatenscheiben zum Belegen
Instructions
- Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in einen Food-Prozessor geben. Grob zerkleinern.
- Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz pulsen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu fein pürieren.
- Mehl hinzufügen und unterkneten.
- Die Masse zu kleinen Bällchen oder flachen Patties formen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Falafel bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauce: Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pita-Brote erwärmen.
- Pita aufschneiden, mit Salat, Tomaten, Falafel füllen und mit der Joghurtsauce beträufeln.
Notes
- Sie können die Falafel auch im Ofen backen, um Öl zu sparen. Backen Sie sie bei 200°C für etwa 20 Minuten.
- Die Falafelmasse vor dem Formen 30 Minuten kühlen, das erleichtert das Formen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Nahöstlich
Nutrition
- Serving Size: 1 Pita
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 10
- Protein: 18
- Cholesterol: 10
Keywords: Falafel, Pita, Joghurtsauce, Kichererbse, vegetarisch, schnelles Abendessen