Description
Ein einfaches Rezept für Hackfleischfrikadellen, serviert mit einer cremigen Paprikasauce und Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl zum Braten
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Muskatnuss
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer. Formen Sie kleine Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie die Paprikastreifen und die Zwiebelringe in dieselbe Pfanne und braten Sie sie kurz an.
- Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und rösten Sie es kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Schälen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in Salzwasser weich und gießen Sie das Wasser ab.
- Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer. Erwärmen Sie Milch und Butter und rühren Sie diese unter die Kartoffeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Legen Sie die Frikadellen zurück in die Paprikasauce und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen.
- Servieren Sie die Frikadellen mit Sauce und Kartoffelpüree.
Notes
- Sie können frische Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas mehr Brühe hinzu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 12
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 120
Keywords: Frikadellen, Paprikasauce, Sahnesauce, Kartoffelpüree, Hackfleisch