Description
Ein einfaches Rezept für Hackfleischfrikadellen in einer herzhaften Zwiebelsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Öl zum Braten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 200 ml Fleischbrühe
- 100 ml Wasser
- 1 EL Mehl
- 1 TL Senf
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Ei, Milch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Formen Sie aus der Masse kleine Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne.
- Geben Sie die Zwiebelringe in dieselbe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weich und leicht gebräunt.
- Bestreuen Sie die Zwiebeln mit dem Mehl und rühren Sie es kurz ein.
- Gießen Sie die Fleischbrühe und das Wasser hinzu. Rühren Sie gut um, bis die Sauce leicht eindickt.
- Fügen Sie den Senf hinzu und schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Legen Sie die Frikadellen zurück in die Sauce und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ziehen.
Notes
- Servieren Sie dazu Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
- Für eine dunklere Sauce können Sie einen Schuss dunklen Sojasauce hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Frikadellen, Hackfleisch, Zwiebelsauce, Hauptgericht, deftig